Про японский чай хотелось бы сказать, что на вкус и по запаху он весьма отличается от того, что мы называем чаем. Особенно порошковый "матча", взбитый бамбуковой кисточкой.
Одновременно хотелось бы ответить Konrad45 на его сомнения по поводу чайного порошка. В этом деле, как и в любом другом, обобщать не следует. И листовой чай бывает разного качества, и порошковый. Японский матча бывает весьма недешевый. А выглядит так:
Ну, во-первых, улон, строго говоря не является зеленым чаем. Это — чай прошедший небольшую ферментацию. А с чем пить... Смотря что ты затеваешь. Согласно классической чайной церемонии Кунг-фу, естественно, никакого лимона нет. А если просто чаю попить — так ради бога. Важнее не портить этот чай неправильной заваркой. Заливать его надо не крутым кипятком и практически сразу разливать по чашкам. Потом — повторное заваривание, при котором время заваривания немного больше. В чайной церемонии изменение оттенков вкуса с каждым завариванием имеет серьезный философский подтекст...
Приятно, что есть понимающие. Естественно, споры о том, как правильно произносить по-русски те или иные заимствования — вечны. Просто в русском в русском языке более распространено написание "Кунг фу", в английском — "Gong fu". И то, и другое идет от китайских иероглифов, обозначающих нечто типа "Мастерство, достигнутое практикой и опытом"
Согласен, произношение — весьма спорная вещь, особенно когда в самом Китае оно различно в зависимости от диалекта и географии. Тот же "ча" больше похож на "чха". Но насколько я знаю, в русском чайном обществе (в целом) для обозначения чайной церемонии все же преобладает именно "гунфу-ча", возможно чтобы не путать с известным китайским боевым исскуством.
Хз, просто явление есть. Думаю что именно для этого у китайцев есть добавление "-ча", что, собсно прямо указывает на суть, в добавление к более общему смыслу "мастерства".
Совершенно верно. И дословно название церемонии переведется: "Чай, приготовленный с большим мастерством, которое было достигнуто долгим и упорным трудом и усердием". Тем более, для обозначения боевого искусства они, скорее всего, воспользуются другими словами.
>>>Началом чаеводства в Грузии считаются 30-ые годы XIX века
Брехня. Начало чаеводства и мандариноводства в Грузии положено Лаврентием Павловичем Берия.
Благодаря чему ГрССР за очень короткое время резко вышла на первое место среди республик Союза по числу воров в законе и кандидатов наук.
Вот же изверги какие Берия со Сталиным, вместо того, чтоб малярию в Колхиде распространять, осушили там всё и заставили грузин мандарины с чаем выращивать!!!
Серьёзно: Вот по каким делам о людях судить надо, а не по газетёнкам и статьям либерастов.
Интересно. А как связаны между собой воры в законе и производство чая?
У меня версия совсем другая. Грузия всегда была переполнена большой массой местечковых князей. После революции они естественно потеряли свои родовые привилегии. Некоротые перебрались на запад, некоторые были репрессированы. И вот там, в лагерях, они поняли, что есть новая каста голубой крови — воры в законе. И наплыв грузинских воров случился всё-таки чуть позже, в 60-е. Первые жили ещё по классическим понятиям, а потом статус просто стали покупать. И до сих пор покупают. Чуваку 19 лет, он уже вор в законе. Никто уже князем быть не хочет)))
Про зелёный чай незабудте, что он заодно вымывает и нужные организму соли и микроэлементы, неблагоприятно воздействует на почки и печень.........
Я понимаю, в меня сейчас будут кидать тухлыми яйцами — как-же зелёный чай модно считать полезым, но это не совсем так всё хорошо в меру....
Был я кстати на Цилоне, так там месные наших туристов за чудаков держали со стремлением к зелёному чаю, сами они пьют и выращивают чёрный, а зелёный в мелких количествах для чудаков....
Все интересно пока не дошел до рекламы чая в пакетиках.
Чай в пакетиках вообще отличается более крепким и насыщенным вкусом, чем обычный листовой чай. Этот факт породил опасение, что в пакетиках содержится не натуральный чай или просто мелкая чайная пыль, обеспечивающая быстрое заваривание и интенсивный цвет.
Да не поверю
1.Зачем превращать крупнолистовой продукт в пыль если можно ипользовать пыль?
2.какой производитель будет выкидывать отходы производства и првращать в отходы продукт?
3. Почему чай в пакетиках дает окраску даже в холодной воде а крупный чайный лист нет? Это доказательство что там не только чайная пыль но и ароматизаторы и красители.
Кстати, весьма рекомендую! Настоящее исследование, очень детальное, и практически свободное от натяжек и обобщений, которых много в статье.
Но все равно — за статью спасибо!
Комментарии
Правда тоже осилила не всё...Может потом закончу.
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
Спасибо, ваш голос (Хорошо) принят
Одновременно хотелось бы ответить Konrad45 на его сомнения по поводу чайного порошка. В этом деле, как и в любом другом, обобщать не следует. И листовой чай бывает разного качества, и порошковый. Японский матча бывает весьма недешевый. А выглядит так:
не является ли это дурным тоном или переводом продуктов?
спасибо
Брехня. Начало чаеводства и мандариноводства в Грузии положено Лаврентием Павловичем Берия.
Благодаря чему ГрССР за очень короткое время резко вышла на первое место среди республик Союза по числу воров в законе и кандидатов наук.
Серьёзно: Вот по каким делам о людях судить надо, а не по газетёнкам и статьям либерастов.
У меня версия совсем другая. Грузия всегда была переполнена большой массой местечковых князей. После революции они естественно потеряли свои родовые привилегии. Некоротые перебрались на запад, некоторые были репрессированы. И вот там, в лагерях, они поняли, что есть новая каста голубой крови — воры в законе. И наплыв грузинских воров случился всё-таки чуть позже, в 60-е. Первые жили ещё по классическим понятиям, а потом статус просто стали покупать. И до сих пор покупают. Чуваку 19 лет, он уже вор в законе. Никто уже князем быть не хочет)))
Я понимаю, в меня сейчас будут кидать тухлыми яйцами — как-же зелёный чай модно считать полезым, но это не совсем так всё хорошо в меру....
Был я кстати на Цилоне, так там месные наших туристов за чудаков держали со стремлением к зелёному чаю, сами они пьют и выращивают чёрный, а зелёный в мелких количествах для чудаков....
Чай в пакетиках вообще отличается более крепким и насыщенным вкусом, чем обычный листовой чай. Этот факт породил опасение, что в пакетиках содержится не натуральный чай или просто мелкая чайная пыль, обеспечивающая быстрое заваривание и интенсивный цвет.
Да не поверю
1.Зачем превращать крупнолистовой продукт в пыль если можно ипользовать пыль?
2.какой производитель будет выкидывать отходы производства и првращать в отходы продукт?
3. Почему чай в пакетиках дает окраску даже в холодной воде а крупный чайный лист нет? Это доказательство что там не только чайная пыль но и ароматизаторы и красители.
koob.ru
tea.ru
Но все равно — за статью спасибо!