Всем привет. Прочитал рецепт про рис. Хочу поделится своим рецептом. У нас в доме его зовут рисом по-турецки, просто потому, что привезла его моя тётя из турции.
1. Рис всё таки мыть надо — моем и замачиваем
2. Пока отмокает — жарим мелко рубленные 1-2 луковицы на подсолнечном масле (можно добавить ложку маргарина сливочного, но необ)
3. Как только лук чуток порозовел (кстати масло много не надо — как обычно для лучка) — ВАЖНО: отходить и переставать мешать НЕЛЬЗЯ (ну до воды) — добавить или выжатый через чеснокодавку 1-2 зубчика чеснока, или мелко рубленного (не надолго — буквально секунд 30-50) — пойдет аромат, как только он начнет менятся- добавляем или помидоры мелкорубленые 1-3 шт или томат пасту 1-1,5 ложки (к пасте можно чуток водички бухнуть)
4. Когда водичка уже начнет уходить сыпем рис и продолжаем мешать — вода с риса начент испарятся — мешаем до тех пор пока всё не высохнет и весь рис слегка не пропечется — кстати он тут всё масло и томаты на себя натянет
5. когда скоро начнет пригорать (блин во как сказал) рис разровнять и наливаем воду (осторожно лучше всего взять ложку — перевернуть и лить на нее) — наливаем кипятка выше риса — сковородка должна быть с крышкой и желательно с высоким краем, иначе риса хватит только на чел 4-7 не больше — причем если любим рис посуше, тогда на палец выше воды (указательный:) — если поразваристее, тогда на 1,5 — накрываем крышкой — можно поллаврушки кинуть, пусть плавет — можно подглядывать, но не желательно часто
6. Как только вода уйдет — выключаем огонь — набрасываем сверху риса грамм 100 или сливочного маргарина, или сливочного масла — и делаем такую конструкцию:
подушка, газета, сковородка, крышка, газета, подушка. Газету можно двойную/тройную.
7. Через 40 мин — 1,5 часа будет шикарный рис — практически идеальный гарнир к любому блюду, мы его любим даже без мяса — салатик — ложечку майонезика на рис, овощной салтик любой и вперед. Отличный скромный ужин!
да... я тут жене одного египтянина этот рецепт рассказал — говорит это рис по-арабски :).
Комментарии
1. Рис всё таки мыть надо — моем и замачиваем
2. Пока отмокает — жарим мелко рубленные 1-2 луковицы на подсолнечном масле (можно добавить ложку маргарина сливочного, но необ)
3. Как только лук чуток порозовел (кстати масло много не надо — как обычно для лучка) — ВАЖНО: отходить и переставать мешать НЕЛЬЗЯ (ну до воды) — добавить или выжатый через чеснокодавку 1-2 зубчика чеснока, или мелко рубленного (не надолго — буквально секунд 30-50) — пойдет аромат, как только он начнет менятся- добавляем или помидоры мелкорубленые 1-3 шт или томат пасту 1-1,5 ложки (к пасте можно чуток водички бухнуть)
4. Когда водичка уже начнет уходить сыпем рис и продолжаем мешать — вода с риса начент испарятся — мешаем до тех пор пока всё не высохнет и весь рис слегка не пропечется — кстати он тут всё масло и томаты на себя натянет
5. когда скоро начнет пригорать (блин во как сказал) рис разровнять и наливаем воду (осторожно лучше всего взять ложку — перевернуть и лить на нее) — наливаем кипятка выше риса — сковородка должна быть с крышкой и желательно с высоким краем, иначе риса хватит только на чел 4-7 не больше — причем если любим рис посуше, тогда на палец выше воды (указательный:) — если поразваристее, тогда на 1,5 — накрываем крышкой — можно поллаврушки кинуть, пусть плавет — можно подглядывать, но не желательно часто
6. Как только вода уйдет — выключаем огонь — набрасываем сверху риса грамм 100 или сливочного маргарина, или сливочного масла — и делаем такую конструкцию:
подушка, газета, сковородка, крышка, газета, подушка. Газету можно двойную/тройную.
7. Через 40 мин — 1,5 часа будет шикарный рис — практически идеальный гарнир к любому блюду, мы его любим даже без мяса — салатик — ложечку майонезика на рис, овощной салтик любой и вперед. Отличный скромный ужин!
да... я тут жене одного египтянина этот рецепт рассказал — говорит это рис по-арабски :).
Вы меня извините, но это пиздец.