Куриная грудка с овощами в китайском стиле

Понятно. Благодарю.

Только это не красный перец, а розовый, это плоды какого-то дерева, но не перца обычного (pepper), у него очень слабый и тонкий вкус и он почти не острый, его добавляют для аромата и украшения. Красненькая оболочка очень легко слетает, и вкус после этого очень быстро теряется. Только народ бает, что в больших кол-вах этот розовый перец вреден — аллергию может вызвать, то-се.. Сам аалергик и ничего такого не замечал, но я и молол-то их с десяток горошин на такое болюдо, как у Вас; тем не менее, считаю нужным предупредить о возможной побочке при передозе.
Этот же розовый, кстати, к рыбе да птице хорош ничуть не менее, чем белый.
А душистый — его хорошо в маринады да сольенья, а вкус у него, если его есть в блюде — так себе, не ахти.
За рецепт спасибо — сам любитель, регулярно себя таким балую.

Попробуйте использовать вместо мирина рислинг или алиготе, только очень сухое. Компромисс, но вполне приличный.

Кислый вкус должен появиться от лимона, в котором мариновалсаь курица.
Если мало — можно добавить лимонного сока в самом конце. Это лучше любого уксуса.