Не припомню, чтобы у нас такое при СССР продавали…
Булка «Городская»,- да, была.
Батоны «Горчичный» и «Нарезной» тоже были.
Но таких мелких,- точно не помню.
А у нас в Вильнюсе эти булочки были не круглые, а вытянутой формы. Однако по вкусу были прелесть, как надеюсь и по всему союзу, так как рецептура должна была быть везде одинаковая. А если с молоком! Эх детство, золотое время!
Допускался отпечаток штампа на заготовке перед расстойкой. Штамп можно нанести тупой стороной пластикового ножа для теста. Но, в большинстве городов они были без него, оставаясь гладкими как у меня. В моём родном городе они были именно такие. По ГОСТ возможны оба варианта.
И, на вашем фото они не шарообразные. То есть, была нарушена технология изготовления. К сожалению, подобные криворукие поделки переполняют интернет. :(
Нарушения технологии у автором поста на Кухарке…
А оттиск штампа как раз в столице и ставили… но при этом булочки оставались ШАРООБРАЗНЫМИ, а не уплощёнными как на фото. Тут явный преизбыток воды в тесте и не правильная температура выпечки.
Немного информации. Если еще раз увижу в пельмешках (или в других не посвященных политике постах) подобные комменты — бан сразу и без разговора. Надеюсь, что буду услышан.
Комментарии
Булка «Городская»,- да, была.
Батоны «Горчичный» и «Нарезной» тоже были.
Но таких мелких,- точно не помню.
Ну и называлась соответственно жопка.
И, на вашем фото они не шарообразные. То есть, была нарушена технология изготовления. К сожалению, подобные криворукие поделки переполняют интернет. :(
Хлебокомбинаты разве не были стратегическими обьектами?
А оттиск штампа как раз в столице и ставили… но при этом булочки оставались ШАРООБРАЗНЫМИ, а не уплощёнными как на фото. Тут явный преизбыток воды в тесте и не правильная температура выпечки.