Советский квас. Рецепты (часть I)

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • zva
    14 апр 22
    Любимый напиток, который сейчас превратили в один из сортов колы. Пробовал делать из хлеба, на выходе какая-то сладкая водичка, даже из концентрата получается лучше. Вот раньше из хлеба получался почти как советский, а сейчас из эрзац хлеба, получается только эрзац кола.
    Ответить
    • mmagistr
      mmagistr АВТОР
      zva 14 апр 22
      Можно ещё делать квасные хлебцы и квас из них. Но их больно долго приходится сушить…
      Ответить
      • zva
        mmagistr 14 апр 22
        Да все можно, уметь надо и времени потратить.
        Ответить
        • mmagistr
          mmagistr АВТОР
          zva 14 апр 22
          А что делать? Магазинный квас пить невозможно. У меня и солод и мука есть, мне проще свой сделать.
          Ответить
  • BlackCat
    14 апр 22
    Придётся, видимо, ждать 4-го поста про квасной хлеб)) Много раз пробовал на сухарях «Бородинского» и пр. — не получается добиться вкуса советского бочкового, ну а на сусле… чуть лучше современных квасных напитков, которые пить уже просто вредно.
    Ответить
    • mmagistr
      mmagistr АВТОР
      BlackCat 14 апр 22
      Подождите пост №3, там я описываю как изготовить дома Концентрат Квасного Сусла и квас на его основе.
      Ответить
      • BlackCat
        Будем ждать, до лета ещё есть время)) Неужели будет тот самый вкус из прошлого? Сразу вспоминается какие квасы делала бабушка, окрошка и бидон под завязку на 40 копеек… Кстати, как бы вскользь про знак градуса (°C)
        comment image
        Ответить
  • AndrewMAST
    14 апр 22
    Спасибо за полезный рецепт!
    Продолжение ожидаемо — с интересом
    Ответить
  • Marsianin
    14 апр 22
    Читаю на покупном квасе: вода питьевая, сахар, солод ржаной, солод ячменный, мука ржаная, сладкая пищевая смесь МАРМИКС 25, хлебопекарные дрожи. Без консервантов.

    Фото
    comment image
    Ответить
    • mmagistr
      mmagistr АВТОР
      Marsianin 14 апр 22
      Сегодня квас так редко делают… Чаще всего на ККС… Про него будет 2 и 3 пост.
      А квас из этого поста, по вкусу, абсолютно идентичен советскому квасу из бочки…
      Ответить
    • Knigochii
      Надо будет поискать, попробовать именно этот. Спасибо!
      Ответить
    • BlackCat
      Фото не мои, но в прошлом году пробовал оба варианта Результат ожидаемый — полное фуфло.
      comment image
      Ответить
    • Knigochii
      Нашёл эту «Жёлтую бочку»… Оказалось, лучший квас из всех, что я пробовал! Главное, замечательно ложится на мою язву!!! Теперь — только он. Можете отправлять скриншот моего ответа к ним и требовать упаковку этого кваса бесплатно.
      Ответить
      • Marsianin
        Там два варианта есть — жёлтая и синяя наклейка, фильтрованый и нет- такшта не ошибИтесь!
        Хотя… мне оба зашли!
        Ответить
Сделано с NoNaMe
© 2000-2026