Хм... Всегда считал что зеленый борщ потому и "зеленый", т.е. его не подкрашивают свеклой или помидорами.
На фото — правильнее сказать, борщ с зеленью, а не зеленый борщ.
Кстати, на мой взгляд, самый вкусный зеленый борщ — с молодой крапивой и яйцом — настоящее весеннее блюдо. Но он ни разу не красный на вид.
То, что вы ели "всю жизнь" называется "зеленые щи" — в них действительно не кладется ни свекла, ни помидоры, а только много-много зеленых трав вместо капусты (щавель, крапива, черемша), а борщ по определению — варево из свеклы, томаты — опционально, а свекла — обязательно.
Еще один гуглоспец по щам и борщам... Щи — с капусты. В зеленом борще капусты может и не быть. Кроме того, разу уж такая пьянка, то там, где варят зеленый борщ, слово "щи" вообще не употребляется, а то, что можно назвать щами — называют овощной суп или суп из капусты, но никак не щи, и к зеленому борщу это никакого отношения не имеет.
Изучайте этимологию слова борщ, и не нужно бросаться вашими "глубокими" познаниями в этом вопросе. Откройте определение зеленые щи.
Слово борщ подразумевает наличие свеклы , это единственный продукт который определяет это название.
Когда мои бабушки-прабабушки, а позже мама, а еще позже жена варили борщ, и говорили. как называется то, что они готовят и что подают на стол, не то, что гугла, компьютеров в помине не было. Так что гуглите что хотите, а зеленый борщ — это зеленый борщ.
Чел, ты адекватен вообще? Это где я такое написал? Ты заканчивай с гуглом, выйди на свежий воздух, съешь вкусного зеленого борща, авось вновь обретешь связь с окружающим миром.
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян[2], основное первое блюдо южно-русской и украинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai «барщчяй»), румын (borş «борш»)[1][2] и молдаван (борш, borş).
Прежде чем писать, хорошо подумайте , что вы написали.
А на воздух выйдите вы. Когда человек, делает вывод о том, что так правильно лишь потому, что его родственники так называли, то вообще не вижу повод для дискуссии. Вам и ответили, что не только ваши родственники готовили зеленый борщ.
Конечно только у тебя дома и только в Одессе готовят правильно, у всех остальных отрыжки. Ты почаще заглядывай в свою тарелку , чтобы у других отрыжки не казались.
Комментарии
картошка
рис
щавель/крапива/шпинат
зелёный лук
укроп
лимонный сок по необходимости.
специи (соль, лаврушка, перец горошек)
Делается на бульоне или постный со сливочным маслом.
По готовности желательно порезать пару крутых яиц.
Подается со сметаной.
Так это было в Одессе.
На фото — правильнее сказать, борщ с зеленью, а не зеленый борщ.
Кстати, на мой взгляд, самый вкусный зеленый борщ — с молодой крапивой и яйцом — настоящее весеннее блюдо. Но он ни разу не красный на вид.
Слово борщ подразумевает наличие свеклы , это единственный продукт который определяет это название.
Следите сами за своими комментариями.
А на воздух выйдите вы. Когда человек, делает вывод о том, что так правильно лишь потому, что его родственники так называли, то вообще не вижу повод для дискуссии. Вам и ответили, что не только ваши родственники готовили зеленый борщ.
Спасибо! Утащил себе.