Украинская кухня. Борщ с карасями

Если рыбу подольше подержать в скороварке в режиме томления, то кости станут мягкими, как в консервах, и доставать при еде не будут...

У мамы на родине примерно так и готовили, только с карбованием никто не заморачивался, а жаль рыбу приходилось маме отдавать.
А вообще лет 7-8 не вкушал данное блюдо.
Игорь благодарю за рецепт. Надо будет карасей свежих "наловить" и воспроизвести.
В карму +

В славном городе Одесса есть ресторан рус кухня. и есть < Кумавець> И угадайте куда можно попасть без очереди. И это в моей памяти до войны.

спасибо.
а рецепт постных щей есть?

Хотелось бы предостеречь жителей приграничных регионов.
Один мужик поел украинского сала и предал Родину — пришлось замочить...
...КГБ

вкусно!

Овощной борщ с добавлением карасей?!
:-)

С карасями говоришь, с бычками пару раз на год, не каждый, готовлю, а с карасями и в голову не приходило. Нет, карасей люблю, жареных, даже не смотря на их мелко-костлявость. А вот в борще ..., может и попробую.