-
5 фев 17А я вот искренне не догнал...
Варим яйца. Затем их опять варим. И еще 12 часов ждем.
А нафига, собственно? Что там с ними должно такого произойти? Белок уже свернулся. Желток отварился...
Ааааа. Мантру надо 12 часов читать — ОмМаниПадмаХум...
Или как оно там по-китайски...
ПыСы Мы аналогично делаем на Пасху, только ооооочень быстрее, не менее красивее и без заморочек с китайским ОмМаниПадмаХум-ом.-
-
5 фев 17Не, это было искреннее удивление.
Кстати, помню помню. Делал украинские биточки по вашим рецептам.
Вот то был класс!
И много быстрее, кстати.
Там еще было много рецептов неплохих. Надо будет форшмак попробовать как-нибудь.
Успехов.
:)
-
-
-
-
5 фев 17Это, наверное, "шоколадные", их доваривают без скорлупы в крепком чае. Но откуда взялась соль в таком количестве? Может, это "тухлые яйца", которые выдерживают в опилках, песке и извести, где белок денатурирует за 10-12 месяцев естественным путем? Но и там с солью вроде все нормально хоть вкус "специфический".-
5 фев 17Не, точно не тухлые. Если постараться привыкнуть к такому количеству соли и начать чувствовать вкус, то ничего особенного не замечается — яйца и яйца. Может они дико солёные из-за жаркого региона — Макао и Гонконг, хз. Всё-таки разница в климате от центрального и северного Китая значительна.
-
-
Сделано с
NoNaMe