При готовке большинство продуктов надо промывать. На фотографиях у автора всегда чистенькие проукты, блестящая посуда. А темы просто сверкают манящими ароматами, которые заставлят например меня пытаться повторить рецепт на своей кухне.
Так зачем оставлять грязь в темах? Всех этих неонацистов так и трясет злостью от одних слов "Украина" или "украинский". Автор, вычищай и выбрасывай эту грязь, как на кухне.
Игорь, повернулся уже на украине. Ну чабанами не только в малороссии называли пастухов.
Рецепт хорош.
Сижу, слышу как одни славяне других лупят. С разных колибров. И вот задаюсь вопросом, может хватит про украинскую писать. От честно, не будь СССР не было бы украины.
Простая просьба, рецепт славянский и народный. Корнями скорее всего еще с кочевых идет. Дополнениями типа картошки. И все. а то херсонщина украина. Ну даже не смешно.
"В VII- II веках до н.э. причерноморские степи населяли пришедшие с востока ираноязычные племена скифов, которые на территории современной Херсонщины образовали свое собственное государство — Скифию."
"В V—IV веках до н. э. сарматы были мирными соседями Скифии. Скифские купцы, направляясь в восточные страны, свободно проходили через сарматские земли. В войне с персами сарматы были надёжными союзниками скифов."
Современная украинская кухня сложилась на рубеже 17-18 веков , говорить о том, что это кухня скифов , абсолютно неправильно. Украинская кухня вбирала себя, как и кухни других народов тоже, блюда этноса живущего на этих территориях. Вместе с историей, развивалась и кухня. Как правило доминирующий этнос на территории брал в себя допустимые для него блюда и выводил из них свое понимание еды. Он аккумулировал различные подходы, продукты и делал свою кухню. Имеет ли свое лицо украинская кухня , однозначно да. И тем не менее , она включает в себя следы других этносов проживающих или ранее проживающих на этой территории.
Очень хороший пример такого слияния есть например в русской кухне — это пельмени.
Китайское, затем татарское и лишь затем русское блюдо хорошо прижилось и было принято этносом , которое впоследствии сделало его национальным.
Другой пример трансформации итальянская и американская пицца.
Философия блюда одна , но никто не скажет что это одинаковое блюдо. И это блюдо принадлежит к американской кухне.
Третий пример из грузинской кухни чахохбили. Изначально это рагу из фазана , название которого и закреплено в имени блюда. Но сегодня над вами будут смеяться, если вы укажите что чахохбили делается только из фазана и причем также на родине этого блюда. Так что так.
Украинцы, и все с этим связочное. У меня бабка была, с. Карноуховкка. Себя украинкой никогда не считала. хотя и вышиванки и борщ варила. И кушать звала: пийдем ласуваты.
1. Экономическое, с доцентским. + Читаю, пишу, и прочее.
2. К вопросу о мнении. Уважаемый игорь. Я видел. Что творили под лозунгами про Европу и украину. Поэтому у меня отношение к этому вопросу, достаточно своеобразное.
З.Ы. И в свое время, два года назад, некоторых угомонил. Особо упоротых. Приехали, мне тут про украинство рассказывать.
Значит у вас недостаточное образование. Запомните раз и навсегда украинский этнос есть и от того хотите вы этого или нет, он будет существовать. Отличительной особенностью этноса является язык, литература, культура и туда же входит национальная кухня. Все ваши попытки говорить , о том что нет такого народа, нет такого этноса говорит о фашитизации вашего мировозрения. Есть такой народ и у него есть народная кухня. Которая всегда воспевалась как в украинской , так и в русской литературе. Больше на этом диспутов здесь не будет. Есть русский народ, есть украинский народ и другие и каждый из них сам решает свою судьбу. Точка.
Блин! Утром, только собрался откомментировать — интернет пропал. Но, временные трудности меня не остановили:)
Очень интересный рецепт. И фотографии солнечные. Попытаюсь пофантазировать при помощи свиных ребрышек в воке, на газу. Отдельное спасибо за лёк. Я приправу к бешбармаку делал по неточному пересказу, а Ваш вариант проще и выглядит красивее:)
Живу в Херсоне. Приятно что наша юшка по-чабански попала в Ваши рецепты. Да рецепт точен. А лек он и есть лек что к юшке по-чабански что к юшке(ухе). Только маленькое уточнение все что на плите это суп, а то о чем Вы писали это только на живом огне в казане. Кто и где был чабаном это кануло в лету и оставим для истории, но название есть и в Херсоне и области общепринятое.
Был молод и ездил на зароботки. На Херсонщине напросились в совхоз лук сапать(полоть). А обед нам в автобусе возили. Как то приезжает автобус и говорит, мол, кухня взорвалась(толи балон газовый не выдержал 40 градусной жары, толи воспламенилось чего) и повариха сказала , что будет готовить обед в поле. Отъехав к ставку, поставила керогаз, но и он сволочь, горел как факел бандеровский. А так как по всюду сухая трава, повариха смоталась за агрономом и говорит мол, подожгу ведь все к чертям. На что агроном попросил нас по тяпать скока сможем и на сёдня всё, хоккей. Нас долго уговаривать не нать, мы часок по терпели и смотались домой. Дома по кушали, чем Бог послал(компот да хлеб, а буханки там пекли под 2,5 кг, если что). Часа через два, приходит повариха и говорит, мол, айда обедать, похлебку сварганила на скорую руку. Пошли. Во дворе костер тлеет, а на биваке казан, литров наверное под сорок(если не больше). И запах, на всю улицу. Вот это была еда! А рецепт кажись похож. И такого я больше в жизни не ел. Дай Бог здоровьица, той поварихе(если жива). За пост-Спасибо, жену заставлю, а вдруг?
Комментарии
Так зачем оставлять грязь в темах? Всех этих неонацистов так и трясет злостью от одних слов "Украина" или "украинский". Автор, вычищай и выбрасывай эту грязь, как на кухне.
Рецепт хорош.
Сижу, слышу как одни славяне других лупят. С разных колибров. И вот задаюсь вопросом, может хватит про украинскую писать. От честно, не будь СССР не было бы украины.
Простая просьба, рецепт славянский и народный. Корнями скорее всего еще с кочевых идет. Дополнениями типа картошки. И все. а то херсонщина украина. Ну даже не смешно.
"В VII- II веках до н.э. причерноморские степи населяли пришедшие с востока ираноязычные племена скифов, которые на территории современной Херсонщины образовали свое собственное государство — Скифию."
"В V—IV веках до н. э. сарматы были мирными соседями Скифии. Скифские купцы, направляясь в восточные страны, свободно проходили через сарматские земли. В войне с персами сарматы были надёжными союзниками скифов."
Очень хороший пример такого слияния есть например в русской кухне — это пельмени.
Китайское, затем татарское и лишь затем русское блюдо хорошо прижилось и было принято этносом , которое впоследствии сделало его национальным.
Другой пример трансформации итальянская и американская пицца.
Философия блюда одна , но никто не скажет что это одинаковое блюдо. И это блюдо принадлежит к американской кухне.
Третий пример из грузинской кухни чахохбили. Изначально это рагу из фазана , название которого и закреплено в имени блюда. Но сегодня над вами будут смеяться, если вы укажите что чахохбили делается только из фазана и причем также на родине этого блюда. Так что так.
Украинцы, и все с этим связочное. У меня бабка была, с. Карноуховкка. Себя украинкой никогда не считала. хотя и вышиванки и борщ варила. И кушать звала: пийдем ласуваты.
Так что считаю, все надуманно.
1. Какое у вас образование ?
2. Как давно вы пришли к такому мнению ?
2. К вопросу о мнении. Уважаемый игорь. Я видел. Что творили под лозунгами про Европу и украину. Поэтому у меня отношение к этому вопросу, достаточно своеобразное.
З.Ы. И в свое время, два года назад, некоторых угомонил. Особо упоротых. Приехали, мне тут про украинство рассказывать.
Игорь, порой лучше некоторые вещи не трогать.
Очень интересный рецепт. И фотографии солнечные. Попытаюсь пофантазировать при помощи свиных ребрышек в воке, на газу. Отдельное спасибо за лёк. Я приправу к бешбармаку делал по неточному пересказу, а Ваш вариант проще и выглядит красивее:)