Винегретъ, 1904 год

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • ran_ua
    10 окт 16
    Смело и креативно. Молодец
    Ответить
  • G
    9 окт 16
    Спасибо за необычное сочетание! Обязательно попробую приготовить.
    Ответить
  • TIOL
    9 окт 16
    вкуснятина
    Ответить
  • flieder
    9 окт 16
    Не получилось поставить класс...
    Но за рецепт спасибо. Моя бабушка 1912 года рождения, всегда делала винигрет с фасолью. Без уксуса, но добавлялась квашенная капуста.
    А вот с судаком я не разбралась. Филе в свежем виде?
    Ответить
  • G
    9 окт 16
    Сахара не полстакана)))) а по вкусу!
    Ответить
  • P
    9 окт 16
    Какую бырыбу использовать там где судаков не вывает? Басс?
    Ответить
  • myxo_boi
    9 окт 16
    А на фото что за грибочки? Похожи на маслята, но не они. Кстати, грибы лучше брать домашней засолки (или маринования) — там вкус божественный! Эх, лапка разболелась, а то бы приготовил прямо сейчас...
    Ответить
    • P
      опята
      Ответить
      • myxo_boi
        Совсем плохой я стал... В смысле, похожи на маслята, но вроде не они. Мариновал маслята — они поменьше и потоньше будут.
        Ответить
        • S
          маслята созданы для маринования. Поменьше/побольше-это как насобирать )) Они губчатые,а опята пластинчатые. Опят только на жареху пускаем.Пластинчатые в маринад не тот цимус.А в маринад маслята молоденькие не раскрывшиеся-самое то.Будут крепенькими
          Ответить
  • X-Hunter777
    9 окт 16
    оригинально, забрала в свою коллекцию рецептов
    ovimu, спасибо, в карму и тему +
    Ответить
  • lapushka_
    9 окт 16
    слишком необычно)
    Ответить
  • bvv75
    9 окт 16
    Извините, но.... Утащил!!!)))
    Ответить
  • mamonium
    9 окт 16
    Грибы на фото... Какая-то жуть китайская? Вроде сезон грибной на дворе... А в остальном интересно. Спасибо!
    Ответить
  • shell
    9 окт 16
    Спасибо! Дочка (15 лет) как раз завтра собиралась учиться винегрет делать )))
    Ответить
  • dot66
    9 окт 16
    Рецепт интересный, попробовать стоит. Правда, на мой вкус, к-во уксуса просто зашкаливает.
    Учитывая что и свекла, и картофель с рыбой могут быть очень разных размеров, желательно указывать вес всех ингридиентов. Включая капусту и огурцы.
    Понимаю что в оригинале этого нет, но здесь можно показать свое понимание рецепта.
    Ответить
    • NormalMan
      А был ли уксус (не уксусная кислота) тех лет таким злым как сейчас? Может он был 2-3 процента?
      Ответить
      • D
        Вероятнее всего — яблочный уксус, при естественном борожении 6% уксусной кислоты это максимум. Могу и ошибаться.
        Ответить
    • flieder
      dot66 9 окт 16
      Ага, судака запечь! Теперь всё на своих местах! Спасибо
      Ответить
  • nnm1313777
    9 окт 16
    C судачком — это должно быть весьма любопытно и пикантно.
    Еще грамм сто водочки холодненькой, запотевшей. Но не больше.
    А вот как насчет майонезику слегка?
    Ответить
    • dot66
      Майонез — ни в коем случае.
      Ответить
    • X-Hunter777
      майонез неактуален для винегрета
      Ответить
    • bobsencler
      Выдумка оголодавших френчей... Нет и нет. Растительное масло — рыжиковое или конопляное или ... Зараза, слюнки потекли...
      Ответить
      • nnm1313777
        Рыжиковое или конопляное — да вы, батенька, настоящий эстет.
        Я по своей необразованности даже вздрогнул от мысли гнать масло из рыжиков. Осень наверное, эпоха сбора грибов.
        Потом разобрался. Захотелось попробовать, но не могу. Плачу, но не могу — есть противопоказания.
        Но майонез сам уже отвергаю с негодованием, изрядно пристыженный. Оливковое.
        Бон апети — всем участникам ветки.
        Ответить
        • bobsencler
          Простите, а вроде это лечебное растительное масло. Какие противопоказания, — пониженная кислотность? WBR.
          Ответить
Сделано с NoNaMe