Это я не пробовал,а так тофу мне нравится,правда смотря какой повар.Когда я только начинал работать с китайцами и когда ели в их ресторанах я думал что это мясо
Тофу само по себе(или сама?) — просто белковая масса из сои. Выпускается и в виде чего-то сыроподобного, и как куски теста, и пористая масса бывает.
Запаха не имеет, вкуса, практически, тоже. Идет в качестве пищевого наполнителя к супам(частов виде лапши или кусочков) или соусам с мясом или без. Потребляется в самом разном виде вместо теста или риса.
То, что пахнет — это уже произведение конкретного повара.
chou doufu — вонючий тофу. запах тухлятины, вперемешку с дохлятиной.
На вкус не знаю, ниасилил.
Берется рассол из тухлых креветок и каких-то овощей, тофу в нём вымачивают. Употребляют потом. Не все это осилят. Ни в коем случае нельзя нюхать, а вот те, кто попробовал предварительно не понюхав, говорят- вкуснятина. Брр.
Хё из мяса- тут сложнее в плане времени. Уксус в этом случае заменяю лимонным соком. Добавляю лук, хорошенько уминаю, и в холодильник на ночь. Потмо лук и жидкость убирается, и далее по рецепту, коих множество. Лучше брать самую простую классику.
Комментарии
Единственное, на что не решился- 臭豆腐 ибо это песец...
Но я имел глупость сначала понюхать.
Запаха не имеет, вкуса, практически, тоже. Идет в качестве пищевого наполнителя к супам(частов виде лапши или кусочков) или соусам с мясом или без. Потребляется в самом разном виде вместо теста или риса.
То, что пахнет — это уже произведение конкретного повара.
На вкус не знаю, ниасилил.
Берется рассол из тухлых креветок и каких-то овощей, тофу в нём вымачивают. Употребляют потом. Не все это осилят. Ни в коем случае нельзя нюхать, а вот те, кто попробовал предварительно не понюхав, говорят- вкуснятина. Брр.
Если кто не знает, в Китае и человеческую плаценту едят.
Ни разу не видел человека, который бы не любил хё...
Не далее как вчера делал, классика- селёдка, лук репчатый, уксус, соль, сахар. Быстро и с варёной картошкой норм.
Хе делается из сырой рыбы, а то, что вы описали — обычная закуска под водочку в виде салата.
Хё из мяса- тут сложнее в плане времени. Уксус в этом случае заменяю лимонным соком. Добавляю лук, хорошенько уминаю, и в холодильник на ночь. Потмо лук и жидкость убирается, и далее по рецепту, коих множество. Лучше брать самую простую классику.
Мне самому из всей Азии больше всего понравилась уличная еда в Тае.
Пока что страна с таким курсом худо-бедно барахтается, хотя могла и потонуть уже.
Видимо, курс правильный.