У нас ближе так к 1982 — 83 г. — появились БЕЛЯШИ...!!!
Это — была ЧУМА....! (в хорошем смысле этого слова...)
Стоил беляш — 18 коп. (что немало было....) Но он был очень вкусным и мы старались "собирать" на него. Плюс — опасность испачкать форму жиром... Да...! Но, сука, — вкусный же...!!!
Помню в 1982 г. — похороны Брежнева... Нас собрали в школе. Мы классом сидели в кабинете географии (хотя классная была "физичка"). Включили телевизор и мы смотрели в утреннем эфире, как его-бедолагу бросили в могилу... И еще нам в тот день подали по этому самому БЕЛЯШУ с какао (бесплатно...)
Где-то в конце 80-х в Москве, в самом начале Большой Полянки была "Татарская кулинария". Причем, она была татарская не только по названию, а по сути — там татары готовили (могу ошибиться в написании — уж извините) перемячи, эчпачмаки и прочие изыски по вполне нормальным ценам. Вкус — неземной.
Там всегда стояла огромная очередь. Я там недалеко работал и у нас был секрет. С нами работала одна сотрудница — татарка. И мы всегда брали ее с собой. Стоило ей произнести несколько слов по-татарски (негромко, но так, чтобы за прилавком услышали), так нам сразу отпускали вне очереди и самое свежее-горячее.
Сейчас на этом месте какая-то хрень типа "Перекресток" или что-то вроде того...
Холодная, т.н. "магазинная" котлета — любимое мое лакомство в детстве и юности.
Хотя моя матушка великолепно готовила, но "магазинные" котлеты мне нравились больше, чем домашние. Причем, котлета должна быть именно холодной. Разрезанной пополам в длину и каждая пополамка на своем куске хлеба.
Не совсем так.Они были,просто их было довольно мало и они были все растительно-пищевого происхождения.В то время "заграница" нам ещё не "помогала" со всяким дерьмом.
Я не знаю, может быть только у нас было такое явление, как "бег в столовую". Когда классы срывались по звонку и неукротимой волной кричащих балбесов неслись по лестницам и коридорам. Сейчас не могу здраво объяснить этого явления)) Еда была у всех одинаковый и голодуха из середины 90-х ещё не наступила, куда неслись?). Блюда... ну они разные были, не ресторан, но в большинстве своём вполне съедобно. Запомнились зелёные (реально как огурец) бананы. Даже от желания экзотики его съесть ни кто не мог. По этому они из "еды" перешли в категорию "снаряды". Дальше думаю все могут представить, что творилось в школе.)
мы делали хитрее. За 10 минут до конца урока "дежурный по кормёжке" отпрашивался в туалет, нёсся в столовую и на талоны (дело было в техникуме уже) закупал на всех, кто скидывался. А сумку с учебниками ему уже туда и приносили. Плюсы были — заранее занимались сидячие места, которых было ограниченное количество, и никто не стоял в очереди. вместе сели, поели, вместе ушли.
Конец 70-х, 1 или 2 класс. Дали котлетки с макарошками или картошечкой. Разламываем котлеты, а там какая-то зеленая размякшая трава. Оказались зразы. Был шок, съели только макароны.
Небольшая зарисовка из старой книги о быте офицеров царской армии. По названию книги и так понятно, что это пособие для денщика на тот "тяжелый" случай, когда ему самому надо стряпать, не упоминая уже о самом факте наличия денщика у офицера. Вот лишь фрагмент.
Коробочныя и другiя закуски.
Сыръ швейцарскiй, голландскiй, честеръ, рокфоръ, мещерскiй и др. подаютъ кускомъ на фарфоровой доскѣ (плято), отделивъ острымъ ножемъ нѣсколько очень тонкихъ ломтиковъ на доску. Сохраняютъ сыръ в прохладномъ мѣстѣ, обернутымъ чистою мокрою холстинкою.
Почему-то ВСЕ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ либеральные ублюдки (люди, не имеющие Родины в данном случае...) — мнят СЕБЯ в чине ОФИЦЕРОВ и с титулом ДВОРЯН в "россиикоторуюмыпотеряли".
И совершенно НИКТО из них обычно не вспоминает того, как тогда жил ОБЫЧНЫЙ НАРОД — крестьяне, рабочий люд, бурлаки, ремесленники и т.п.... Особбенно с учетом того, что господствующие сословия тогда составляли не более 8-10% населения, а "обычных людей" — было 90%...
Ты, дружище, — поведай МИРУ то, как в то время питались крестьянские детишки! Что им "подавали" на обеды... Какими булками они хрустели... :-)))
Не, с одной стороны он прав. Статься описывает не питание всех, а питание в школах. И ух посколько до революции кормили только в учебных заведениях для привилегированных классов, то и обсуждается питание этих классов.
--------------------------------
Если обсуждать питание простого народа — всего нонейма не хватит. Мы начнем вспоминать пирожки с зайчатиной Толстого, кашу Некрасова, лебеду в годы гражданской войны и великого голода 33-го... Это обсудим в следующей статье
"Питание было организовано так, чтобы заинтересовать зэков в работе. Обычный паек на день — килограмм хлеба, суп из соленой или мороженной рыбы, иногда с картошкой. Но эту порцию выдавали, если выполнишь норму: перенести на носилках или перевезти на тачке из карьера две тонны грунта. Не выполнил — пайка срезается наполовину. Перевыполнишь — получишь продуктов больше и можешь еще прикупить их и в лагерном ларьке. За выполнение двойной-тройной нормы записывали два, а то и три дня в зачет срока."
Насчет "лагерей" — тебе виднее...! Но! Плохо бы там кормили, ТЫ — не родилось бы...! :-)))
А вот относительно БАМа — ты- брешешь...!!!
Кормили там — "на убой". Где-то правда жаловались, что "свежих овощей и фруктов было мало"... А в основном — никто там недовольным от кормежки не был! Особенно с учетом зарплат. Я хочу тебе напомнить, если ТЫ — не в курсах... На БАМ во множестве ехали наши "друзья" с "украины" (тогда УССР). А "хохла" куда либо заманить можно только "грошами". Причем — немалыми!
Моя мама вторую ветку БАМа строила, по комсомольской путевке. Нормально платили. Но и работа была — подбойкой гравий уплотняли, после строительства пути. Целый день такую штуку потаскай...
Да, молоко с пенкой — реально жесть было! Молоко с удовольствием до сих пор пью, но только не кипяченое, что-б этой жуткой пенки и духу не было. А вообще в СССР нормально в столовке школьной кормили, часто вкусно было. Пирожки с повидлом — та еще нямка, и запеканка творожная, да со сладким чаем... А пироженки какие зачетные были — такой "картошки" как тогда ни разу больше не ел.
Ну а кипяченое молоко было особым способом издевательства (странно, что забыл о нем). Не пастеризованное, а кипяченое, блин. С пенкой. Поднос со стаканами всегда оставался нетронутым. Такое нам обычно в продленке давали. Не помню ни единого смертника, который бы согласился выпить это...
В городских школах так и было, я одно время учился в сельской — молоко все выпивали с пенками без раздумываний. Даже было такое деликатесное блюдо — "пенки", когда их собирали отдельно с широких тарелок и подавали на завтрак вместо омлета.
Какие красивые картинки еды и как мало общего они имеют с тем дерьмом, что мы ели в совковых школьных столовках. Ну вроде бы названия те же — каша (мы если в основном манку, перловку и разваренную рисовую кашку-мазню), запеканки тоже были, но выглядели они совсем не как на фотографиях из поста выше :) Чай цвета "писей сиротки аси", компот (единственное, что можно было пить) и конечно же какао с толстой блевотной пенкой. Еще полстакана сметаны и хлеб, разумеется. В обед щи и борщ. После развала СССР я в школе уже не учился, и не имел возможности оценить прелести тогдашнего школьного питания. Но советскую кормежку и чай из ведра я точно никогда не забуду :)))
Сосиски, кстати, нам тоже давали. Я бы сейчас расстреливал тех, кто кормит детей этой дрянью.
Комментарии
До сих пор помню этот божественный запах и вкус!
Это — была ЧУМА....! (в хорошем смысле этого слова...)
Стоил беляш — 18 коп. (что немало было....) Но он был очень вкусным и мы старались "собирать" на него. Плюс — опасность испачкать форму жиром... Да...! Но, сука, — вкусный же...!!!
Помню в 1982 г. — похороны Брежнева... Нас собрали в школе. Мы классом сидели в кабинете географии (хотя классная была "физичка"). Включили телевизор и мы смотрели в утреннем эфире, как его-бедолагу бросили в могилу... И еще нам в тот день подали по этому самому БЕЛЯШУ с какао (бесплатно...)
Там всегда стояла огромная очередь. Я там недалеко работал и у нас был секрет. С нами работала одна сотрудница — татарка. И мы всегда брали ее с собой. Стоило ей произнести несколько слов по-татарски (негромко, но так, чтобы за прилавком услышали), так нам сразу отпускали вне очереди и самое свежее-горячее.
Сейчас на этом месте какая-то хрень типа "Перекресток" или что-то вроде того...
А вот кулинарии не знаю...
Холодная, т.н. "магазинная" котлета — любимое мое лакомство в детстве и юности.
Хотя моя матушка великолепно готовила, но "магазинные" котлеты мне нравились больше, чем домашние. Причем, котлета должна быть именно холодной. Разрезанной пополам в длину и каждая пополамка на своем куске хлеба.
не знаю почему, но нам нравились.
(любителям пердежа можно расслабиться0
(поместил чуть выше в комментарии)
:-)
Будешь гадить в комментариях — в баню пойдешь!
Тут обсуждают и вспоминают, сравнивают... Не мешай нормальным людям
соль, сахар, уксус, красный и черный перец — вот и весь набор
Коробочныя и другiя закуски.
Сыръ швейцарскiй, голландскiй, честеръ, рокфоръ, мещерскiй и др. подаютъ кускомъ на фарфоровой доскѣ (плято), отделивъ острымъ ножемъ нѣсколько очень тонкихъ ломтиковъ на доску. Сохраняютъ сыръ в прохладномъ мѣстѣ, обернутымъ чистою мокрою холстинкою.
Устрицы: раскрыть ножемъ раковину и снять ея мелкую половинку. Къ нимъ подаютъ нарѣзанные пополамъ лимоны.
Миноги, уложивъ на тарелку, подаютъ с уксусомъ.
М.Плышкова
Деньщикъ за Повара
Поваренная книжка для военныхъ
С.-Петербургъ
1914г.
И еще просто названия некоторых блюд из той же книги, что дает представление о том, как питались офицеры царской армии в отсутствии настоящего повара:
Жаркое гусарское
Битки в сметане
Язык под сладким соусом
Телятина подъ бешамелью и маринованная
Куропатки и рябчики тушеные
Заяцъ жареный
Воздушный пирог земляничный
Баба польская
Кулебяка с вязигой
Молоко миндальное и маковое
Пуншъ-грогъ флотскiй, горячiй
Глинтвейнъ
Хлеб ржаной – 1 кг (могли заменить на 700 граммов ржаных сухарей);
Крупа – 100/200 граммов (в зависимости от места службы);
Мясо – 400 граммов (могли заменить на 300 граммов мясных консервов);
Овощи – 250 граммов (если заменяли на сушёные овощи, то 20 граммов)
Сливочное масло/сало – 20 граммов;
Мука – 17 граммов;
Чай – 6,4 грамма;
Сахар – 20 граммов;
Перец – 0,7 грамма.
Ты еще его "Штурм Зимнего" покажи...
Не путай историю и искусство
И совершенно НИКТО из них обычно не вспоминает того, как тогда жил ОБЫЧНЫЙ НАРОД — крестьяне, рабочий люд, бурлаки, ремесленники и т.п.... Особбенно с учетом того, что господствующие сословия тогда составляли не более 8-10% населения, а "обычных людей" — было 90%...
Ты, дружище, — поведай МИРУ то, как в то время питались крестьянские детишки! Что им "подавали" на обеды... Какими булками они хрустели... :-)))
--------------------------------
Если обсуждать питание простого народа — всего нонейма не хватит. Мы начнем вспоминать пирожки с зайчатиной Толстого, кашу Некрасова, лебеду в годы гражданской войны и великого голода 33-го... Это обсудим в следующей статье
--------------------------------
Или просто потроллить нормальных людей хочется?
Ты уж ответь, а я приму решение.
tynda.ru
А вот относительно БАМа — ты- брешешь...!!!
Кормили там — "на убой". Где-то правда жаловались, что "свежих овощей и фруктов было мало"... А в основном — никто там недовольным от кормежки не был! Особенно с учетом зарплат. Я хочу тебе напомнить, если ТЫ — не в курсах... На БАМ во множестве ехали наши "друзья" с "украины" (тогда УССР). А "хохла" куда либо заманить можно только "грошами". Причем — немалыми!
Соболезную.
Сосиски, кстати, нам тоже давали. Я бы сейчас расстреливал тех, кто кормит детей этой дрянью.