Почему британцам так нравится вкус чая?

Вырезка из книги В.В. Похлебкина "ЧАЙ"
Глава 12. НАЦИОНАЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЙНОГО НАПИТКА
...
7. Английский способ
...
Англичане – одна из самых чаепотребляюших наций в мире. Англичане пьют чёрные чаи, в основном южноазиатские – на 50 % индийские и на 30 % цейлонские, а также схожие с ними восточноафриканские (около 10 %), и лишь небольшое число людей в Англии употребляет китайский чай, в том числе и оолонг.
Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из характернейших национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития, тем более что он выработан применительно к резким, высокоэкстрактивным южноазиатским чаям. Англичане пьют чай с молоком или со сливками.
Предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчёта 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник». Чайник тотчас же заливают кипятком (дважды) и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое (но не кипячёное) молоко – по 2-3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Следует подчеркнуть, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.
Англичане пьют чай в строго определённые часы: утром за завтраком, во время ленча (13.00) и в «файф о'клок», т.е. в полдник (17.00). Хотя англичане пьют исключительно крепкий чай, они при этом употребляют довольно незначительное количество воды: во-первых, потому что выпивают единовременно не более 2 чашек, а во-вторых, потому что и это количество жидкости на 20-30 % состоит из молока.
Английский способ получил широкое распространение в США, Европе и в бывших английских колониях и доминионах.

Особенно пикантен чай с цветками василька.
А вообще чай можно комбинировать с мятой, мелиссой, липовым цветом.
В прошлом году посушил листья брусники. Очень интересный вкус. Правда, не бодрит.

Идиотский опрос.А что с молоком нельзя пить черный чай?Или зеленый с лимоном?

Ничего удивительного , хоть родина чая Китай. В наше время самым хорошим считается именно английский чай. Еще очень хороши немецкие и французские чаи . До революции очень ценился русский чай . А в Индии и Цейлоне лет 150 назад наверно и не знали что это такое . Англичане индусов научили чай выращивать и пить . С Цейлоном хуже выращивают но пить не хотят .

Молочный улун...

Вообще-то, танин — это не аминокислота, а так называемая галодубильная, или комплекс, включающий в себя дубильные кислоты.

Уже несколько лет пью в основном сенчу, иногда себя балую Лапсанг Сушонгом или Маття. А вот пуэр что то мне не понравился.

Больше русских вряд ли кто пьет чай.

Ну, и на фига тут чапман приплели ? чай продукт занесённый инопланетянами , или выведен жителями Атлантиды ?
А чай только без сахара ! я последние годы прикололся в термосе траву чабреца настаивать — лёгкий раствор , и им чай заваривать
И только не мята ! мята муть! под страхом смертной казни !

Квас, черничный морс, молоко, сбитень и чай "Три слона"!

Пейте пиво пенное !!!!
будет...

Чуть не подавился, тьфу-тьфу-тьфу... Ибо британцам нравится ВКУС виски, бренди и джинна, а так же РАЗНООБРАЗНОГО пива.
Сахар, молоко... Бахнулись ? Жжённый сахар, желтки, приправы или просто смешать (пунш) и иногда разогреть (Вы же понимаете что я НЕ про чай ;) а про всё вышеперечисленное ;) ). Можно с ромом или даже с чаем ;)
Что там себе автор под одеялом понафантазировал наблюдая за кэрролловской Алисой мне читать НЕ хочется ;)

Мы, казахи, шай (по-казахски чай) тоже много пьем. С молоком в основном.
Есть поговорка даже — Чай не пьешь — откуда силы берешь?

Только хотел спросить про чай, начал смотреть перепалку Zarokoff про единицы измерения и ... забыл про всё... Единица измерения — чашка, да это оригинально и туповато. Еще одна единица — у dot66 это oz. Я понимаю, здесь многие тусуются с англоязычных стран, для них это нормально и в быту они пользуются унциями, галлонами, футами... Я встречаю унцию раз в несколько лет, и извините тупого, просто каждый раз забываю сколько это. Я понимаю, что мы, использующие метрическую систему, презренные дикари и меньшенство... вот даже на карте нас отметили серым цветом.
Да, но я хотел о другом.)))
Дело в том, что по британским понятиям я работяга или быдло — люблю крепкий и сладкий чай. Или как говорят в России — купеческий. Кто что посоветовал бы без добавок и привкусов из черного чая. Достает дегустация лосьонов...

Очередное поддтверждение британской глупости и желание быть особенными, подчеркивая свой класс в обществе и традиции, сворованные конечно как и все в британии

Совать в чай сахар, соль, молоко, сушеные грибы, ноги, ключ на 15 — фуфуфу!!!
Зеленый — только чистым!
В чёрный допускаю добавить мяту, лимон, сушёную малину, но это в основном при простуде или в виде разового прикола.

Бред!
Для тех кто не знает о чае ничего (как большинство современных британцев).
Доказывать не стану — есть сеть, есть труды по теме, всё там...
Жаль россиян — на наших полках чаще всего гнусные "опилки" или "мусор" а не чай.
За то не дорого :)

сугубо имхо — каждому чаю свое место.
черный — хорошо идет в обычный будний день с утра.
зеленый с молоком — на природе, да сварить на огне...
белый (а если еще пропаренный на кокосовом молоке) — морозным зимним днем, перед тем как идти на улицу.

хорошая статейка, но наверное для актуальна до начала 30 г.г. прошлого века. сейчас и в англии а европе чай рассыпной давно не заваривают, а пьют завареные пакетики, ну а чай в пакетиках, сами понимаете, чаем сложно назвать.

Вы когда нибудь пробовали Тройной одеколон ? Нет? Тогда Earl Grey вам в помощь.