-
V17 июл 16Салату недостает противовеса к грибам.
Сыр это оттеночный ингридиент, на эту роль не годится.
Салат, черешковый сельдерей, порей, картофель или еще какие твердые овощи вроде клубней фенхеля, яйца. Любое из этого по отдельности или в комбинациях.
Ну или соус сильно усложнять. -
-
-
-
20 июн 16"В 2 ст. ложках оливкового масла обжарим при очень сильном огне грибы"
Прежде чем ругаться объясните причины вашего гнева. Я понимаю что пишу.
Я задал вопрос ибо на оливковом ничего не жарю. Бабуля наша кулинар великий никогда не советовала, да и исследования всякие учёные и народные о том же глаголят.
Первый отжим хорошо, второй терпимо, а есть просто ещё масло оливковое из остатков выработанное, вот может быть автор на нем и жарил?-
-
-
20 июн 16Ну вот, а меня всякие захамили, запинали вместе с бабушкой. И еще раз повторю, будучи привязанным к кострищу, на оливковом жарить это себя не уважать. Оливковое для жарки это уже того самого низкого пошиба масло. Как в статье для сильного огня.
Попробуйте, вы обругавшие мя безпричинно, и так и сяк приготовить и узреете разность вкусов и ароматов!
-
-
-
-
20 июн 16При высоких темп-рах растительное масло (страшно даже подумать: и оливковое тоже!) в результате пиролиза выделяет много различных гадостей. Это давно известно и хорошо и много описано. Реклама показывающая использование масел без запаха для жарки озабочена не Вашими пользой и здоровьем, поверьте мне.
А бабушки жарили на топлёном коровьем масле или даже на сале. И то, и то, вреда несёт гораздо меньше разрекомендованного, приносящего здоровье растительного.
А вот в салаты и селёдочку — это да... лучше добавлять именно растительное.
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe