Для тех, кто любит критиковать наших пивоваров, для тех, кто постоянно в панике — "Нас травят", совет — посмотрите на рейтинги нашего пива на сайте ratebeer.com. Удивитесь. Например, "Балтика-6" (портер) — имеет 88(!!!) баллов (из 100), та же "Балтика-4" (оригинальное) — 34 балла. И это — совсем не мало! Таак как любимая российскими блондинками "Стелла Артуа" имеет не больше 10-12 баллов. Не нравится МПК? "Хамовники" — Ирландский стаут — 39 баллов, "Мохнатый шмель" — 47 баллов!!! Более, чем отличный результат для масс-маркета!
Кстати, а сколько баллов у "Холстена"? 1 (ОДИН!!!!) — а у "Туборга"? 3 (ТРИ, Карл!!! ТРИ!!!).
И это, если не брать в расчет наши крафтовые пивоварни. "Штамм Бир", "Салденс", "АФ Брю", "Виктори Арт" — у их продукции (у некоторых сортов) оценки очень часто выходят за рамки 10-балльной шкалы! "Александр Покрышкин", "Олд Спарки", "Лоботомия", "РедРум ИПА" — давно уже получили от бир-гиков оценку 11 баллов из 10!!!
Вот иногда купишь местного пива, ну по вкусу пиво, и голова не болит, а иногда купишь, пиво этого же производителя, по вкусу ацетон, тошниловка, до конца бутылку нереально допить.
Пиво и хорошее, ну может быть хорошей .. синильная кислота? к примеру.
А живым оно было в СССР, правда срок "жизни" его был 3-5 дней, впрочем 5-ти дневное это уже на свой страх. Да, это я о бутылочном, разливное обычно и суток не задерживалось — выпивали.
"ЖИВОЕ" хронящееся 3-5 дней пиво это постСССРовский маркетинговый ход новоявленных пивоварен.
Я занимаюсь домашним пивоварением, и утверждаю настоящее ЖИВОЕ пиво сваренное самостоятельно хранится до 2х лет, от возроста оно как вино только становится лучше, т.к. его подпитывают дрожжи которые в небольшом количестве оседают на дне бутылки, после того как пиво снимают с осадка и карбонизируют!
А то что продают в разливухах это отфильтрованный в 70% экстрактовый напиток лишенный всякой "ЖИЗНИ" от этого и срок годности у него такой малый, На крупных производствах пиво ФИЛЬТРУЮТ после брожения и затем ПАСТЕРИЗУЮТ это увеличивает срок годности после фильтрации, в разливухах его не пастеризуют, а реализуют сразу после фильтрации от дрожжей, по той же причине его черезмерно перекачивают углекислым газом. Этакое буратино с пивным вкусом! Не все но большенство. в СССР разливное реализовывали так быстро разливное т.к. устройства типа ПЕГАС были большой редкостью и после перелива в КЕГ, использовались ручные накачивающие насосы для розлива, срок годности в отфильтрованном таком напитке с откачкой ручной куда поступает воздух не более 48-72 часов )
Угу. Смотрел как то давно интервью с каким то маркетологом от "Балтики". Он говорил, что сейчас "Балтика" конечно не самое дешевое пиво, но у нас идет реструктуризация и скоро "Балтика" будет доступна большинству так как цена её упадет в разы.
Мне тогда нравилась "Балтика 6". Темное нормальное пиво было. Открываешь бутылку и по всей кухне запах солода (а может и не его). А потом пиво действительно стало дешевле, но и на пиво уже меньше похоже :(
Еще нравилось "Тверское праздничное", потом вдруг пропало. Спрашиваю хозяйку магазина:
— Почему перестала возить? Классное же темное пиво.
Да она и сейчас неплоха... Та дрянь, которая идет в магазины (№ 3, 7 и 9) — не все, что там делают. Там очень приличное Бархатное (с теткой на этикетке), № 6 (портер), Munchen Weizen... Дороже, но зато вполне можно пить... Но только в магазине при заводе, в розницу практически не попадает (кроме Бархатного). Кто виноват, что россияне предпочитают ссаное пойло, лишь бы падишевше.
"Меньше молодых людей, только перешагнувших рубеж совершеннолетия — самых энергичных потребителей пива" — пивных королей надо в думу, тогда быстро примут закон, расширяющий продажи в детских садах.
Комментарии
Кстати, а сколько баллов у "Холстена"? 1 (ОДИН!!!!) — а у "Туборга"? 3 (ТРИ, Карл!!! ТРИ!!!).
И это, если не брать в расчет наши крафтовые пивоварни. "Штамм Бир", "Салденс", "АФ Брю", "Виктори Арт" — у их продукции (у некоторых сортов) оценки очень часто выходят за рамки 10-балльной шкалы! "Александр Покрышкин", "Олд Спарки", "Лоботомия", "РедРум ИПА" — давно уже получили от бир-гиков оценку 11 баллов из 10!!!
Тренд — тенденция. А-а, черт, тоже иностранное!
Крафтовое — авторское (тоже иностранщина), мАстерское, м.б.
А живым оно было в СССР, правда срок "жизни" его был 3-5 дней, впрочем 5-ти дневное это уже на свой страх. Да, это я о бутылочном, разливное обычно и суток не задерживалось — выпивали.
Я занимаюсь домашним пивоварением, и утверждаю настоящее ЖИВОЕ пиво сваренное самостоятельно хранится до 2х лет, от возроста оно как вино только становится лучше, т.к. его подпитывают дрожжи которые в небольшом количестве оседают на дне бутылки, после того как пиво снимают с осадка и карбонизируют!
А то что продают в разливухах это отфильтрованный в 70% экстрактовый напиток лишенный всякой "ЖИЗНИ" от этого и срок годности у него такой малый, На крупных производствах пиво ФИЛЬТРУЮТ после брожения и затем ПАСТЕРИЗУЮТ это увеличивает срок годности после фильтрации, в разливухах его не пастеризуют, а реализуют сразу после фильтрации от дрожжей, по той же причине его черезмерно перекачивают углекислым газом. Этакое буратино с пивным вкусом! Не все но большенство. в СССР разливное реализовывали так быстро разливное т.к. устройства типа ПЕГАС были большой редкостью и после перелива в КЕГ, использовались ручные накачивающие насосы для розлива, срок годности в отфильтрованном таком напитке с откачкой ручной куда поступает воздух не более 48-72 часов )
Заменять сахар патокой, хмель химией и ещё много чего.
Мне тогда нравилась "Балтика 6". Темное нормальное пиво было. Открываешь бутылку и по всей кухне запах солода (а может и не его). А потом пиво действительно стало дешевле, но и на пиво уже меньше похоже :(
Еще нравилось "Тверское праздничное", потом вдруг пропало. Спрашиваю хозяйку магазина:
— Почему перестала возить? Классное же темное пиво.
Говорит:
— Было классное, а ща херня пошла, то и не вожу.
Почему-то в Праге дешёвая затёртая бутылка, в холодильнике вьетнамской лавки, содержит всё-таки пиво, а не мочу.
Но было.