1. Совсем не описано пристрастие римлян к чесноку и луку, а ведь чесночный дух шедший от римских легионов отмечали все современники.
2. В свекле римляне ценили прежде всего ботву. А сам корнеплод начали употреблять уже позднее.
3. В римском "борще", как минимум не было картошки, т.е. рецепт был другой, скорее это был какой-то свекольник.
4. Большинство "римских" овощей и фруктов заметно отличаются от их современных сортов как по внешнему виду так наверняка и по вкусу. Например свекла округлой формы и оранжевая морковь были выведены только в 16 веке.
5. Вино в античности было принято разбавлять водой.
6. Свинина и мясо птицы были популярнее говядины,а овечье и козье молоко популярнее коровьего молока.
7. Под пшеницей в Риме первоначально подразумевали полбу (вид дикорастущей пшеницы, заметно уступавшей в урожайности сортам пшеницы позже завезённым с Египта).
8. Основным блюдом римлян являлась густая каша из полбы. Это блюдо являлось настолько типичным для римлянина, что римлян называли «кашеедами».
"Отметим интересную деталь римских мясных блюд. В отличие от современных, многие блюда представляли собой приготовленные внутренности животных (рубец, почки, яички и т. д.), либо такие части туши, которые сейчас практически не используются или же используются крайне редко: уши, хвосты, кожа, вымя и прочее."
Угу, "не используются"... А из чего, по мнению автора, делают колбасу и прочие пельмени? Из этих самых яичек, хвостов и бычьих членов... :)
Про императора Диоклетиана в фильме "Москва слезам не верит" Гога рассказывал девушке Саше (Наталья Вавилова) и в частности тот эпизод, где к Диоклетиану пришли сенаторы с просьбой вернуться на престол. Тот отказался, сказав: "Если б вы видели, какую я вырастил капусту!.."
Комментарии
2. В свекле римляне ценили прежде всего ботву. А сам корнеплод начали употреблять уже позднее.
3. В римском "борще", как минимум не было картошки, т.е. рецепт был другой, скорее это был какой-то свекольник.
4. Большинство "римских" овощей и фруктов заметно отличаются от их современных сортов как по внешнему виду так наверняка и по вкусу. Например свекла округлой формы и оранжевая морковь были выведены только в 16 веке.
5. Вино в античности было принято разбавлять водой.
6. Свинина и мясо птицы были популярнее говядины,а овечье и козье молоко популярнее коровьего молока.
7. Под пшеницей в Риме первоначально подразумевали полбу (вид дикорастущей пшеницы, заметно уступавшей в урожайности сортам пшеницы позже завезённым с Египта).
8. Основным блюдом римлян являлась густая каша из полбы. Это блюдо являлось настолько типичным для римлянина, что римлян называли «кашеедами».
Угу, "не используются"... А из чего, по мнению автора, делают колбасу и прочие пельмени? Из этих самых яичек, хвостов и бычьих членов... :)
выдох».
Почему не суп харчо?
Ерунда притянутая за уши