Прочитал статью и даже ВСЕ комментарии. Так вот, за Москву отвечать не буду, ибо сам псковский и с московским общепитом приходилось сталкиваться не чаще пару раз в году. А в те далёкие времена во Пскове общепит работал вполне себе хорошо, того негатива, что описывает автор статьи лично я не припоминаю, кормили нормально, как правило вкусно, всё чистенько. Хотя нет, помнится послали нас от Радиозавода помогать убирать лён в Палкинский район области. На обеде ходили в КОЛХОЗНУЮ столовую, так там да, выбора блюд никакого, Макароны слипшиеся, котлеты .... мягко говоря, "на любителя", НО колхозная столовая сияла чистотой. И ещё, пресловутых "баб Нюр" наблюдал исключительно в забегаловках и пунктах питания на ж/д вокзалах.
...)))... есть одна хитрость... столовые есть и в учебных заведениях.. училищах,вузах.. относительно недорого и еда нормальная.. по крайней мере где я перехватывал... так что имейте в виду,если что..)))..
вот где хреново кормили так это в армии.вареной из банок иваси(достали и отварили),вареное сало (мяса не видели) и кислая тушеная капуста .когда давали капусту,то это у нас назывался "день свиней",ибо ее ни кто не ел(невозможно) и все увозили на свинарь.самое обидное что все за свои деньги(стройбат ,хозращетный полк). и так 2 года.
Точняк, такое же говнище в азии в учебке было 5 месяцев. Потом в военкомат попал на Иссык куле. Ходили питаться к погранцам постоянно. Вот там реально как на убой кормили, причем погранцы нам накидывали без ограничений всего. Плов, жареная рыба, масло не таблетка, а столбик, типа горная норма. Вместо чая, сгущенка с кипятком ))).
у нас макарон не было вообще,кирзовая каша + хренового качества картошка,и часто капуста. из напитков кисель с бромом и напиток отдаленно напоминавший чай(цветом).компот из сухофруктов давали раза 3 и по праздникам булочку за 9 коп.,белого хлеба давали мало ,а черный не допеченный постоянно.зато ротный старшина(прапорщик) ездил на черной "волге"
цель этой статьи вовсе не правда... Цель этой статьи в очередной раз облить грязью что то...Я жил во многих городах Украины и России... Например в Туле перед отъездом в США...Да молоко разбавляли в магазинах, но тут же у аптеки стояли бабушки с домашним молоком,там где сливки на глаз состовляли до четверти трёхлитровой банки... Стоило оно конечно подороже 2-3 рубля за банку в отличие от 20-30 копеек за литр магазинного...с мясом магазинным было туго, но был рынок, не такой уж и дорогой даже по меркам тех зарплат... Прожить было можно... В Москву ездили в основном за хорошим сыром и шмотками... Вот этого в Туле не было... Точнее было на барахолке, но можно было поехать на электричке в Москву и купить подешевле и с гораздо лучшим выбором...3 часа до Москвы на электричке из Тулы или два с половиной на автобусе...Так же ездили за шпротами и всякими другими деликатесами типа копчённого лосося, копчённой колбасы...Но если питаться супами или жаркое, то кроме как за сыром и шмотками и в Москву я не ездил...
– Нет, нет, нет! Ни слова больше! Ни в каком случае и никогда! В рот ничего не возьму в вашем буфете! Я, почтеннейший, проходил вчера мимо вашей стойки и до сих пор не могу забыть ни осетрины, ни брынзы. Драгоценный мой! Брынза не бывает зеленого цвета, это вас кто-то обманул. Ей полагается быть белой. Да, а чай? Ведь это же помои! Я своими глазами видел, как какая-то неопрятная девушка подливала из ведра в ваш громадный самовар сырую воду, а чай между тем продолжали разливать. Нет, милейший, так невозможно!
Ой, скока съедено в советских столовках! Но, почти о всех воспоминания скорее приятные. В моей практике не было тех ужасов, о которых рассказывает автор, но я и не спец по московским столовкам, во времена СССР бывал там периодически проездом, на вокзалах кафешки действительно не радовали, но в сторонке от привокзальных площадей было нормально.
Еда в общепите была вполне приличная, но просто самих точек (столовых и прочего) не хватало на всех, потому и очереди собирались, особенно в обеденное время.
1. "Разнообразия" в виде современного уличного "фастфуда" в СССР НЕ БЫЛО и БЫТЬ НЕ МОГЛО только по одной простой причине — в СССР действовали ГОСТы на продукты питания и жесткий санитарный контроль... Сейчас на улицах продается такая "еда", которую фактические есть НЕЛЬЗЯ... Вредно и опасно!
2. Столовые — были РАЗНЫЕ... Как впрочем — и сегодня!
Я из 10-15 "знакомых" столовок могу вспомнить только одну-единственную "ужасную". Да ито — не саму столовку, а одну ее "ужасную" смену, которая видимо особенно лихо воровала... :-)))
В 90% Советских столовых можно было поесть вкусной и дешевой НЕВРЕДНОЙ для здоровья еды.
Особенно хорошо и вкусно — кормили в "ведомственных" и "производственных" столовках... В детстве желанным мероприятием было сгонять куда-нибудь подальше на "великах"... А потом — на обр. пути заехать на ближайшую по пути шахту и зарулить голодными в столовку...! Там — на 50-80 коп. можно было нажраться сытного борща или горохового супа + мясная котлета с пюре/макаронами и подливой + компот/кисель...
Если денег не хватало — повара ВСЕГДА давали просто так... типа — "завтра занесешь"... :-)))
Выходили мы с этих столовок так, что педали было тягостно крутить... Дома родители ругали — вы что в столовку ходите, как беспризорники...! Или — дома жрать нечего... :-)))
3. Пирожки — отдельная тема...
Любимые с детства — с ливером из "автоматической печки". Стоили вроде 5 коп. С мясом были по 10.
В любой кулинарии или "домовой кухне" — было завались...!
автор — БРЕШЕТ...!В любом городе было полно мест, где можно было поесть "с ходу"... Кулинарий и "домовых кухонь" — было завались! Правда — тогда в них ЕДА была... В отличие от современной отравы.
"Проблемы" с едой (как и со всем остальным...) — начались с "горбачевщиной"...!
А понимаешь цель этой статьи вовсе не правда... Цель этой статьи в очередной раз облить грязью что то...Я жил во многих городах Украины и России... Например в Туле перед отъездом в США...Да молоко разбавляли в магазинах, но тут же у аптеки стояли бабушки с домашним молоком,там где сливки на глаз состовляли до четверти трёхлитровой банки... Стоило оно конечно подороже 2-3 рубля за банку в отличие от 20-30 копеек за литр магазинного...с мясом магазинным было туго, но был рынок, не такой уж и дорогой даже по меркам тех зарплат... Прожить было можно... В Москву ездили в основном за хорошим сыром и шмотками... Вот этого в Туле не было... Точнее было на барахолке, но можно было поехать на электричке в Москву и купить подешевле и с гораздо лучшим выбором...3 часа до Москвы на электричке из Тулы или два с половиной на автобусе...
Так же ездили за шпротами и всякими другими деликатесами типа копчённого лосося, копчённой колбасы...Но если питаться супами или жаркое, то кроме как за сыром и шмотками и в Москву я не ездил...
на закате ссср у нас в институте подавали бифштекс "по — университетски" ,стоил аж 48 коп.-прелесть.родители -работяги работали в 3 смены,часто питался в рабочих столовых и поносом не страдал,одно что вторник и четверг — рыбные дни были(не люблю столовскую рыбу).в 80 году был в киеве последний раз,там в подворотне у цирка была приличная столовка,где подавали на розлив красное полусладкое вино(оборотов 11) по 30 коп за граненый и нормальное было вино(если его разбавляли ,то очень не заметно),там же была кондитерская у оперного театра,можно было бахнуть кофию с "киевским" ториком(или "славутичем"),вот цены не помню,но было вкусно.
Комментарии
,и это при советской власти.
2. Столовые — были РАЗНЫЕ... Как впрочем — и сегодня!
Я из 10-15 "знакомых" столовок могу вспомнить только одну-единственную "ужасную". Да ито — не саму столовку, а одну ее "ужасную" смену, которая видимо особенно лихо воровала... :-)))
В 90% Советских столовых можно было поесть вкусной и дешевой НЕВРЕДНОЙ для здоровья еды.
Особенно хорошо и вкусно — кормили в "ведомственных" и "производственных" столовках... В детстве желанным мероприятием было сгонять куда-нибудь подальше на "великах"... А потом — на обр. пути заехать на ближайшую по пути шахту и зарулить голодными в столовку...! Там — на 50-80 коп. можно было нажраться сытного борща или горохового супа + мясная котлета с пюре/макаронами и подливой + компот/кисель...
Если денег не хватало — повара ВСЕГДА давали просто так... типа — "завтра занесешь"... :-)))
Выходили мы с этих столовок так, что педали было тягостно крутить... Дома родители ругали — вы что в столовку ходите, как беспризорники...! Или — дома жрать нечего... :-)))
3. Пирожки — отдельная тема...
Любимые с детства — с ливером из "автоматической печки". Стоили вроде 5 коп. С мясом были по 10.
В любой кулинарии или "домовой кухне" — было завались...!
автор — БРЕШЕТ...!В любом городе было полно мест, где можно было поесть "с ходу"... Кулинарий и "домовых кухонь" — было завались! Правда — тогда в них ЕДА была... В отличие от современной отравы.
"Проблемы" с едой (как и со всем остальным...) — начались с "горбачевщиной"...!