-
V22 дек 15>высокого качества должен быть изготовлен из .... загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей
Не кажется ли вам это утверждение бредом?
Как раз их в качественном продукте быть не должно.
>Россия ввезла чуть более 16 тыс. тонн майонеза, а продала в другие страны чуть более 39 тыс. тонн
???? -
R22 дек 15Сделать майонез на салат — дело пяти минут. Но — вкусно, натурально, так, как хочется. Соль, сахар, винный уксус, яйцо, масло, миксер с быстрой насадкой. Всё!
-
R22 дек 15Да, и, при желании — сладкая горчица. Пропорции — как нравится, всё в своих же руках. Я определился, и наслаждаюсь. ))
-
R22 дек 15Ок, описываю процесс:
1 яйцо в стакан/кружку. 1 кофейная ложка сахара, можно с горочкой, 1 кофейная ложка соли (это многовато, но тогда не надо дополнительно солить салат), 1 кофейная ложка винного уксуса, 1 кофейная ложка сладкой горчицы. Это взбить на малых оборотах насадки-рубилки, чуть добавляя оборотов до половины. Затем тоненькой струйкой вливать масло. Чем больше масла, тем гуще майонез. Взбивать не менее 3 минут, до нужной вам густоты. Хотите добавить чего-то ещё — да без проблем! Куркума, зелень, тмин, анчоусы, ваниль в конце концов! ))) Лишь бы понравилось. Удачи!-
-
R22 дек 15Мне проще — у меня было! )) Даю поправку — половинка чайной = одной кофейной. )) Ну или в чайных, но тогда на два яйца. Но, поскольку без консервантов, это долго не хранится, и гораздо проще готовить его по мере необходимости. Поэтому я всегда готовлю из одного яйца. В любом случае — ловить свой вкус, свои пропорции. Вон парень говорит, что любит покислее. Значит можно хоть поллимона выжать. Я принципиально не использую белый обычный уксус. Химия... ))
-
V22 дек 15Товарищ не написал про существенный момент: ВСЕ компоненты должны быть комнатной температуры. Уксус, яйца надо заранее вынуть из холодильника. Иначе расслоится. И масло на начальных этапах не "струйкой", а БУКВАЛЬНО по каплям. Как половину масла вобьете — можно и струйкой.
-
-
-
-
R22 дек 15Риск понимаю, но вроде случаем не было в городе. А риск нарваться на левый продукт или палёнку? Жизнь, она, панимаишь, сплошной риск... ))
-
S22 дек 15Домашний майонез вкусный, но у него две проблемы: опасность сальмонеллеза и невозможность использования при готовке горячих блюд.
-
-
22 дек 15Уже год не покупаю майонез. Пользую самодельный. Вкус продукта значительно лучше магазинного. Субъективные вкусовые характеристики для каждого Человека весьма индивидальны, однако отчетливое понимание того что в продукте не содержится длинного списка Е..., тухлых яиц (лежалого яичного порошка) и прогорклого масла, яростно греет душу. Неслабо добавляя положительных эмоций, в момент поедания салатов, заправленных этим несложным в изготовлении продуктом. Рецепт и технология приготовления в картинках.
ra9mgk.narod.ru -
-
-
-
122 дек 15Причём здесь майонез? Назовите хоть один продукт, который соответстует "стандартам качества". Покупка любого товара (продуктов в том числе), это лотерея, причём безпроигрышная только для производителя и продавца. Вчера отличный товар, сегодня вдруг, не то что соответствовать качеству, а просто называться товаром, уже нельзя купить. Это товар от призводителя. а сколько ещё ушлых ребятишек потделывают и гонят на прилавки откровенное дерьмо, опасное для жизни.
И потом, а почему так конкретно только российский майонез рассматривают под микроскопом на предмет качества? Можно подумать, что за бугром всё самое качественное. Ну-ну...
Сделано с
NoNaMe