Читаю, как слова Великих Русских писателей:"Полтинник пшеничного сока в сочетании с этой закуской чудесно превратит ваше осеннее настроение , в весеннюю оттепель ." и восхищаюсь Великим могучим словом моего родного и любимого языка-РУССКИМ!!! За пост-спасибо, жене скинул рецепт.
Спасибо, ovimu. Соседка замечательно делала фаршмак, яблоко там точно было. Жаль в США переехала. Эх, сколько вчера с соседом пшеничного сока перевели и без фаршмака )))
Как вариант, предлагаю булку замочить не в воде, а в молоке (кашрутом допускается). Можно также вместо майонеза использовать некислую сметану.
Кстати, у нас дома считалось, что добавление майонеза в форшмак — это моветон! В остальном — полностью согласен и с рецептом и со способом употребления (я про пшеничный сок и состав вкушающих, объём же ёмкости может варьироваться :) )
В блендер разбиваю яйцо, кидаю столовую ложку горчицы, чайную ложку сахару, пол чайной ложки соли, столовую ложку яблочного уксуса.
Включаю блендер на не сильные обороты. Когда всё размешалось — сверху, через дырку в крышке лью тонкой струйкой рафинированное растительное масло до тех пор пока масса не станет нужной густоты.
Тут, чем больше льёшь масло — тем гуще делается.
Как вариант, можно на первом этапе (перед маслом) сыпануть мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук, или всё вместе). Получается очень прикольный душистый майонез.
Кроме того, да будет Вам известно, что Форшмак (нем. Vorschmack) переводится как "закуска". :)
И у Вас закуска и у нас, значит обе — форшмак.
Наш рецепт, только по-проще несколько будет. И без майонеза, кстати.
В советское время мы майонез покупали только с одной целью — сделать селёдку под шубой на новый год. После этого, оставшиеся пол-баночки догнивали в холодильнике :)
Так что, наличие в рецепте майонеза явно указывает на то, что Ваш рецепт — новодел. А мой — аутентичен, тк сделан из тех ингредиентов, которых даже в перестроечное время хватало. :)
Любимое блюдо Карла Густава Маннергейма... В Финляндии можно купить консервы с готовым форшмаком (на банке напечатаны варианты употребления во внутрь). Встречается в финских столовках (рестораны и кафе предоставляющие ланч-меню в обеденное время)...
Не знаю кто как (о вкусах не спорят) но по мне... ну в общем если сказать помягче — я не фанат... Ты финны с которыми мне доводилось обедать этим блюдом, со мной в общем солидарны (специально спрашивал)
Ну... мне показалось, что именно это вы и имели в виду... Ошибся наверное...
Нет, это не разные блюда... Это именно форшмак... и с картофелем он точно не запекается... вообще не запекается... Это уж не говоря о том что идея вкушать блюдо из соленой селедки подвергнутое температурной обработке (или хотя-бы просто подогретое)... не ну может любители найдутся (в юговосточной азии к приеру)... Но...
Впрочем мясо в форшмаке маннергейма (эта разновидность форшмака так и называется) действительно присутствует... По легенде маршал готовил это сам (и о всей видимости и кушал тоже сам)
...одно огорчает — придётся без водовки вкушАть — возможно, вкусовая гамма будет несколько неполной... хотя.. под горячий сладкий чай, надеюсь, тоже будет вельми недурственно-с... :-))
К моему стыду, никогда не пробовал. К селёдке равнодушен. Но последние два абзаца и финальное фото, ну уж очень мотивируют приготовить и попробовать в хорошей компании.
Комментарии
Спасибо Тезка, еще раз. Домашний майонез туда был весьма кстати.
заслал в разное nnm.me
следом за таксистами, гостиницами уже и рестораторы негодуют. )))
Кстати, у нас дома считалось, что добавление майонеза в форшмак — это моветон! В остальном — полностью согласен и с рецептом и со способом употребления (я про пшеничный сок и состав вкушающих, объём же ёмкости может варьироваться :) )
В блендер разбиваю яйцо, кидаю столовую ложку горчицы, чайную ложку сахару, пол чайной ложки соли, столовую ложку яблочного уксуса.
Включаю блендер на не сильные обороты. Когда всё размешалось — сверху, через дырку в крышке лью тонкой струйкой рафинированное растительное масло до тех пор пока масса не станет нужной густоты.
Тут, чем больше льёшь масло — тем гуще делается.
Как вариант, можно на первом этапе (перед маслом) сыпануть мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук, или всё вместе). Получается очень прикольный душистый майонез.
1 селёдка (без костей и шкуры [филе])
2 плавленых сырка типа "дружбы"
пара сырых морковок (не очень больших)
1 средняя луковица
1 пачка масла.
Все ингредиенты прокручиваем через мясорубку 2(!) раза.
После чего, мажем чёрный хлебушек и суём в рот.
Все ингредиенты предельно простые, делается в течение 5ти минут. Как закуска — идеально.
Разных рецептов его приготовления — масса.
Кроме того, да будет Вам известно, что Форшмак (нем. Vorschmack) переводится как "закуска". :)
И у Вас закуска и у нас, значит обе — форшмак.
Наш рецепт, только по-проще несколько будет. И без майонеза, кстати.
В советское время мы майонез покупали только с одной целью — сделать селёдку под шубой на новый год. После этого, оставшиеся пол-баночки догнивали в холодильнике :)
Так что, наличие в рецепте майонеза явно указывает на то, что Ваш рецепт — новодел. А мой — аутентичен, тк сделан из тех ингредиентов, которых даже в перестроечное время хватало. :)
Не знаю кто как (о вкусах не спорят) но по мне... ну в общем если сказать помягче — я не фанат... Ты финны с которыми мне доводилось обедать этим блюдом, со мной в общем солидарны (специально спрашивал)
Нет, это не разные блюда... Это именно форшмак... и с картофелем он точно не запекается... вообще не запекается... Это уж не говоря о том что идея вкушать блюдо из соленой селедки подвергнутое температурной обработке (или хотя-бы просто подогретое)... не ну может любители найдутся (в юговосточной азии к приеру)... Но...
Впрочем мясо в форшмаке маннергейма (эта разновидность форшмака так и называется) действительно присутствует... По легенде маршал готовил это сам (и о всей видимости и кушал тоже сам)
А рецептов существует ровно столько, сколько людей, который хоть что-то когда-то готовили...
...одно огорчает — придётся без водовки вкушАть — возможно, вкусовая гамма будет несколько неполной... хотя.. под горячий сладкий чай, надеюсь, тоже будет вельми недурственно-с... :-))
За сало отдельный плюсище!!!