Плесень обменяла свободу на сыр

При всём уважении — Рокфор делают из овечьего молока и он из племени голубых сыров, которыми не брюхо набивают, а пользуют как добавку к салатам, закусь к вину и т.д.
Родина его — всяко Франция, хотя и советский был очень хорош и интересен, допускаю, что и полский тоже.
Немного истории и классической технологии
Его делали и раньше немного...
Сейчас энтузиасты пробуют делать его дома и из корвьего молока. На следующем видео тоже сыр с голубой плесенью, хотя и не Рокфор ни разу.
P.S. :) Заглавие статьи очень точное, т.к. "плесень" всегда найдёт на что обменять свободу.

Ну подумай, подумай. А у меня семья, работа. Если еще и этим займусь, на комменты точно сил не хватит

Вот бы и занялся этим производством. Тебе знакомы нюансы, о которых понятия не имеют российские фермеры. У тебя получится

Там, как бы, история (легенда) гласит о том, что сыр с плесенью был найден в пещере, куда его поместил кто-то из французов, а другой нашел и охренел от вкуса.