При всём уважении — Рокфор делают из овечьего молока и он из племени голубых сыров, которыми не брюхо набивают, а пользуют как добавку к салатам, закусь к вину и т.д.
Родина его — всяко Франция, хотя и советский был очень хорош и интересен, допускаю, что и полский тоже.
Немного истории и классической технологии
Его делали и раньше немного...
Сейчас энтузиасты пробуют делать его дома и из корвьего молока. На следующем видео тоже сыр с голубой плесенью, хотя и не Рокфор ни разу.
P.S. :) Заглавие статьи очень точное, т.к. "плесень" всегда найдёт на что обменять свободу.
сыр с плесенью появился в результате ненадлежащего хранения — вот и появился такой сорт, а выбрасывать не стали бедным фермерам французам нужно было есть что бы голодухи не было. а то прямо целые трактаты пишут про плесень. гы))))) еще про уксус статьи не хватает.
Там, как бы, история (легенда) гласит о том, что сыр с плесенью был найден в пещере, куда его поместил кто-то из французов, а другой нашел и охренел от вкуса.
Комментарии
Родина его — всяко Франция, хотя и советский был очень хорош и интересен, допускаю, что и полский тоже.
Немного истории и классической технологии
Его делали и раньше немного...
Сейчас энтузиасты пробуют делать его дома и из корвьего молока. На следующем видео тоже сыр с голубой плесенью, хотя и не Рокфор ни разу.
P.S. :) Заглавие статьи очень точное, т.к. "плесень" всегда найдёт на что обменять свободу.
У украинских забыли проконсультироваться это ведь они сыр с плесенью изобрели!
— Да, были люди в наше время,
Не то, что нынешнее племя:
Богатыри — не вы!
Плохая им досталась доля:
Не многие вернулись с поля...
Лермонтов.