Жарить в кастрюле? Казанок тогда уж какой нить. И. да, видео не смотрел, но по тексту какое то совсем скудное описание. На бульон пенять не буду, ибо не пробовал так.
Бульон абсолютно лишний... Баранина ( если конечно нормальная) сама по себе сочная и поэтому выделяет достаточно своего бульона...Тем более с вином вместе...
Нравятся мне такие комментарии, "бульон лишний, особенно куриный".
[sarcasm mode on]
Надо жёстче, типа так:
Бульон зжесь лишний, я бы его не использовал, да и лук с морковкой тоже, (я с детства не могу терпеть лук) а морковка, это вообще непонятный овощ. Специи я бы использовал совершенно другие, впрочем и баранина тут неуместна. Вино сейчас дорогое, я бы взял лучше водки, и не выпаривал. Да точно, вино заменить на водку, а баранину и всю остальную ерунду на селёдку с маринованым лучком, вот так бы я приготовил это блюдо по-своему.
Баранина самодостаточна. Добавлять в неё куриный бульон — мазать на масло селедочное масло. Куриный бульон и красное сухое? Расточительно, бесполезно и очень "на любителя". Вместо морквы добавил бы айвы порядка трети от кол-ва мяса. (На худой конец можно зеленую жесткую грушу) Айва сметается не хуже баранины. Каберне для флера.
Комментарии
[sarcasm mode on]
Надо жёстче, типа так:
Бульон зжесь лишний, я бы его не использовал, да и лук с морковкой тоже, (я с детства не могу терпеть лук) а морковка, это вообще непонятный овощ. Специи я бы использовал совершенно другие, впрочем и баранина тут неуместна. Вино сейчас дорогое, я бы взял лучше водки, и не выпаривал. Да точно, вино заменить на водку, а баранину и всю остальную ерунду на селёдку с маринованым лучком, вот так бы я приготовил это блюдо по-своему.
[sarcasm mode of]
Баранина, бульон выделяет my ass.