Персидский плов.

＋

167

littlehelper
25 май 15

Не по ингредиентам, а по процессу изготовления — типичный азербайджанский плов. Что, в принципе, и понятно.
Ответить
＋
markini
25 май 15

Бухарский
Ответить
＋
- 1
  1flar1
  markini 25 май 15
  
  оне намекает на то, что по ингридиентам отдаленно схоже с бухарским пловом с сухофруктами, не удосужившись посмотреть процесс готовки
  
  Ответить
  
  ＋
dot66
25 май 15

Прикольно смотрятся американские клубни на персидском кушанье.
С вишней тоже удивил, я б скорее взял сушеные финики.
Для мясоедов наверно можно облoжить кусочками вареной курицы или баранины.
Ответить
＋
- vikklu1234
  dot66 25 май 15
  
  Я хоть и мясоед, а делал на этой неделе плов с нутом и овощами, ничё так, похряпали все с превеликим удовольствием. Здесь вариантов куча, зависит от ваших предпочтений.
  
  Ответить
  
  ＋
Jeyko
25 май 15

Интересно. Спасибо. Рис хорош, но и привкус он особый имеет, если не ошибаюсь.
Дуршлаг...
Ответить
＋
- 1
  1flar1
  Jeyko 25 май 15
  
  мне вот как раз он за привкус и нравится. особенно если до хорошенькой корочки мясо перед этим подержать.
  
  Ответить
  
  ＋
  - vikklu1234
    1flar1 25 май 15
    
    По мне, так самый вкусный рис — пёрл, т.е. овальный, жемчужный. А весь этот длиннозерновой ломается при перемешивании, да и вкус не такой насыщенный.
    
    Ответить
    
    ＋
M
mmasco_
25 май 15

Давным-давно, в незапамятные времена, спасаясь в тени раскидистого клюквенного дерева от жаркого персидского солнца, обкурившись гашиша и обожравшись росшей на соседнем кусте картошкой, великий кулинар Бред Сивой ибн Кобыл придумал сей оригинальный рецепт персидского плова...
Ответить
＋
- ov4enkoff
  mmasco_ 25 май 15
  
  ..."развесистого клюквенного дерева" — так точнее. В остальном — шедевр!)))
  
  Ответить
  
  ＋
  - SleipnirMerida
    ov4enkoff 25 май 15
    
    но всё же интересно, откуда в Персии взялась клюква :)
    
    Ответить
    
    ＋
  - M
    
    mmasco_
    ov4enkoff 27 май 15
    
    И че?
    findfood.ru
    Россия родина суши?
    Да, и как бы не пыжились с алиэкспрессом, клюква в Иране не растет и расти не может по определению. А тот китаеза с али, под соусом клювы вам втюхает кизил.... сведущий вы наш...
    
    Ответить
    
    ＋
1
1flar1
25 май 15

Спасибо за рецепт) единственное, немного смущает наличие клюквы в иране)
Ответить
＋
- 1
  1flar1
  1flar1 25 май 15
  
  во как. спасибо за информацию. пошел искать болотА в иране....
  
  Ответить
  
  ＋
  - 1
    
    1flar1
    1flar1 25 май 15
    
    да я то это уже нашел. просто тут вопрос — они по аналогии с португальцами что ли поступают. которые не имея трески её покупают и сами сушат как им надо. или все-таки у них производство своей ягоды налажено
    
    Ответить
    
    ＋
    
    M-i-s-h-k-a
    1flar1 26 май 15
    
    Не выращивают они клюкву.
    
    Ответить
    
    ＋
V
vincent28
24 май 15

Как всегда все очень классно! Спасибо!
Ответить
＋
M-i-s-h-k-a
24 май 15

Здесь картофель играет роль казмаха. Пробовал и так и эдак — мне с казмахом вкусней.
Ответить
＋
pravilo
24 май 15

Спасибо за рецепт. И как вкус в сравнении с традиционным азиатским пловом? Если такое сравнение, конечно, корректно. Всегда считал, что плов без мяса быть не может, а оказалось — очень даже может. :)
Ответить
＋
- vikklu1234
  pravilo 25 май 15
  
  Плов — это в переводе типа нашего каша. А она может быть как с мясом, так и без. Куча разных вариантов. Я на этой неделе делал рис с нутом и овощами, также можно назвать типа вегетарианский плов.
  
  Ответить
  
  ＋
  - 1
    
    1flar1
    vikklu1234 25 май 15
    
    а можно расширить про мясной соус к такому плову, с учетом наличия ягод?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    1
    
    1flar1
    1flar1 25 май 15
    
    это опять таки понятно) просто есть так скажем устоявшиеся сочетания в таких случаях — утка с брусникой, крылья с медом, свинина с ананасом. что будет тут уместно в плане сочетания вкусов.
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe