-
27 мар 15Люблю этого краба , жаль у нас водится только "Голубой Краб" в нем мяса мало , а на фото "Торто" к нам его привозят живьем самолетами из Канады. Дорогой зараза (пару лет назад 150 шек.за кг) , но мясистый и вкусный. Я его просто отваривал в соленой воде, а уже к нему как дресинг делал сливочно-чесночный соус. Обьедение. -
-
-
-
-
-
-
-
-
G24 мар 15И потом... Ёжики сейчас, после спячки, невкусные... Их надо осенью добывать, когда жирок нагулян... 8-)
-
-
-
-
-
H24 мар 15Я не курю! Случайно вчера смотрел передачу, жаль название не знаю, где молодого человека ставят выполнять разные работы. В этот раз он работал поваром в ресторане Гонконга. И готовил он как раз этого краба, и именно таким способом, особенно запомнил, что обязательно надо добавить имбирь. А уж вок это чисто китайская штука. Кстати и лицо повара запомнилось. А уж способ разделки краба, когда ему панцирь вскрывают, практически слово в слово из текста передачи. :)
-
-
-
24 мар 15Да нет там ничего под панцирем практически.
Чего я из ракообразных не ел в своей жизни, но с нашими речными раками, ничего не сравнится!
Набрать их ванну пару мешков, затем хорошенько проточной водой помыть их со щеткой.
После того как они будут чистые, вылить им в ванну две трехлитровыых банки сметаны, чтоб они ее нажрались и пардон просрались, а уж потом варить их с укропом, хорошенько посолив и оставить остывать их в том же рассоле! А то будут сухие. И никакого пива туда не добавлять, а то бдет горечь. Про соус керри я уже не говорю. Хех. гурманы мля. Соус керри... Повбивал бы. -
-
-
-
22 мар 15Летом и осенью часто продавали, все думала,что есть там нечего. Пересматриваю свои взгляды. Жду сезона -
Сделано с
NoNaMe