К счастью, короткий ответ на поставленный в новости вопрос очень краткий, поэтому я поместил ответ здесь: Об эффекте Мпемба – это такой эффект, когда предложит обсуждать тему, основанную на очевидной туфте, но при этом, многие ведутся и интенсивно это обсуждают. Часть из них это прекрасно понимают, но все равно участвует. Причем тема может быть основана не только на воде, но и на чем угодно. Это мое определение данного эффекта.
зада для школьного урока физики — быстрые молекулы в нагретой воде — быстрее и чаще покидают стакан — поэтому скорость остывания у нагретой воды больше. думаю, что существует определенная масса воды и объем при котором возможно, что нагретая вода остынет быстрее до 0, чем вода комнатной температуры.
Поэтому экспериментально опыт так непросто повторить.
Быстрее и чаще они покидают стакан только пока температура не сравняется, после чего скорость остывания должна стать одинаковой. Кто-нибудь вообще пробовал повторить эксперимент, или все верят на слово авторитетам типа Аристотеля, который в свое время насчитал у мухи 8 ног? Где-то этот замечательный эффект используют — ну, там мороженое подогревают перед заморозкой или в криоустановках нагреватели ставят?
хотел сказать что , допустим кружа с кипятком (вода 1) поставлена в холодильник и кружка с обычной водой (вода 2)- через 5 минут — кипяток будет охлажден на 50 и станет 40С, а вода охладится на 10 С и станет 10 С , еже через пять минут — вода 1 остынет на 30 С и станет 10 С — а вода 2 на 3 С — и станет 7 С — график остывания у обоих экспонента — и у воды 1 он круче — т.е делаем вывод что еще через 10 минут — вода 1 — остынет по графику на большую разность температур. Я утрирую — остывание идет по экспоненте и у первой круче спад — как то так....
"академик" Петрик сейчас "вертится в гробу" :) вы же всем рассказали его секреты по очистке воды от радиоактивных солей путем освящения святыми мощами!
слава богу жив. как же мы дальше без него жить будем? Это относится, как ко всей стране в общем, так и к читателям и писателям этой новости, в частности.
Молекулы Н2О в воде находятся в виде разного размера кластеров- nН2О. Фазовый переход (закипание или замерзание), происходит сразу во всем объеме жидкости. Очевидно, что необходимым условием для этого, является наличие одинаковых по размеру кластеров, тогда жидкость имеет одинаковые физические свойства во всем своем объеме. Поэтому , чем горячее вода, тем проще ей, с точки зрения закона о самопроизвольном увеличении энтропии, совершить и обратный фазовый переход- кристаллизацию (замерзание).
Суть данного явления можно понять, если провести с водой простой эксперимент. Налейте воду в пластиковую бутылку объемом 1л и охладите до -2 -4 градусов, при этой температуре вода может долго оставаться жидкой хоть и переохлажденной. После этого бутылку слегка встряхните — вода мгновенно превратится в лед во всем объеме бутылки.
делал это не раз. дело обстоит как раз наоборот. если бы вы смогли присмотреться к тому что там происходит, Вы бы обнаружили, что там растут кристаллы воды. Если же скорость роста кристаллов не позволяет увидеть это не вооруженным глазом, то это еще ничего не значит. Во всем объеме — это значит что не на границе кристалл-жидкость.
и есть принципиальное отличие кластеров от кристаллов. В кластерах происходит непрерывное и интенсивное перестроение молекул и обмен ими с другими кластерами. В кристаллах тоже наблюдается перестроение решетки, но это происходит гораздо реже
Скорее всего, горячий стакан просто плавит слой инея на поверхности испарителя, благодаря чему между ним и этой поверхностью устанавливается хороший тепловой контакт.
Учёный Брегович пишет (как я понял) что во-первых опыт не всегда воспроизводится. Во-вторых конвекция влияет (но даже если конвекцию убрать, эффект Мпембы слабее но есть). В третьих он чего-то пишет что переохлаждение влияет — тут я не очень понял.
Комментарии
Идёт академик Ландау по коридору. Выбегает ему навстречу экспериментатор из лаборатории:
— Лев Давидович, я получил потрясающий результат: значение параметра А больше, чем значение параметра В. Как это объяснить?
Ландау в мгновение ока в уме подсчитал и ответил:
— Это же очевидно, так и должно быть.
И объяснил теоретически.
Возвращается Ландау назад и снова выскакивает к нему из лаборатории тот самый экспериментатор.
— Лев Давидович, я ошибся, всё наоборот; как же теперь всё объяснить?
— Всё просто, ...
И в мгновение ока всё в уме подсчитал и набросал новую теорию. :)
Это классика 60-х годов.
================
Почему автор новости не показывает результактов экспериментов Эрасто Мпемба. Мы теорию напишем быстро. :)
Френкеля на лестнице, показывает ему график некой величины и просит
объяснить ход кривой. Френкель объясняет. Но тут красный как рак студент
обнаруживает, что перевернул картинку. Без секунды задержки Френкель
объясняет и эту кривую.
Поэтому экспериментально опыт так непросто повторить.
НО почему нет — может тут вся фишка в
этой самой пресловутой скорости остывания — очевидно , что у кипятка она будет выше.
Cерьезно? Поставь чашку с водой в морозилку начнет замерзать вытаскивай, сверху будет корка льда, а под ней... вода. ;)
Они по идее должны "работать" по инерции и после того как прекратили
подогрев. И по идее должны помогать переносить тепло с внутреннего
теплого объема во внешние охлаждающиеся слои.