Любое вино, где написано "содержит сульфиты" или "консервант — диоксид серы" (и неважно, на каком языке), стараюсь не брать. Ибо там же где-то рядом написано "Срок хранения не ограничен" — это что, вино что ли? Хаха три раза...
Какие молодые вина, о чём речь вообще? Я в Испании по магазинам и винным лавкам на Коста-Брава шарился — НИГДЕ не нашёл вина со сроком хранения хотя бы 3-4 года. Везде эти сульфиты. Меня успокоили тем, что я вроде как опоздал, всё молодое раскуплено уже, мол (был ноябрь). Летом, мол, надо приезжать, ближе к осени :)
А поставляемые нам чилийские и прочие вина — все как одно содержат диоксид серы. Я этим диоксидом 17 лет дышал, так теперь мне платить за то, чтобы его внутрь принимать? Ну ага разогнался прям :)))
Я в институте не просил мне преподавать товароведение :) Они сами :)) Посему я именно эти ГОСТы и помню... согласно которым у нас пожалуй 70% товара нестандарт, достойный продаваться со скидкой в 40 и более процентов за некондицию...
Просто то, что соответствовало ГОСТам пить было каегорически нельзя.
Я до сих пор помню как 4 взрослых мужика в ноль с двух бутылок портвейна 777. До сих пор не знаю, что за гадость там была, как вспомню тот вкус до сих пор тошнит. А настоящий портвейн попробовал — это вещь!!
Кстати, избавляемся от диоксида серы просто: или открыть бутылку чуть заранее и дать ей постоять без пробки какое-то время, или спец сосуд — декантор — именно для этой цели. Открыть бутылку, перелить в декантор, дать чуть-чуть постоять и все дела.
Таки оно и не соответствовало, в ноль с двух бутылок-то ;) Просто тогда кроме ГОСТов были ещё ТУ :)
Избавиться от диоксида серы, растворённого в вине, с помощью декантора? Хм. Мысль неплохая. В принципе можно просто попереливать вино из сосуда в сосуд, эффект будет тем же, наверное :) Хотя полностью, наверное, только путём лёгкого нагревания можно вывести...
Знание конечно хорошо, только самые проблемы начинаются дальше. Можно взять две бутылки из одного региона, того же года, той же провинции и вино за 10 басов будет лучше вина за 30 баксов. Так что тут как и с любым алкоголем — нужно пить, чтобы знать что брать. Или купить книжицу с перечнем недорогих хороших вин опробованных автором. Не сомненно работает. Вопрос в том какой выбор будет в вашем городе.
Так что, лучше пить то, в чем разбераешься и что есть в доступности.
Комментарии
Какие молодые вина, о чём речь вообще? Я в Испании по магазинам и винным лавкам на Коста-Брава шарился — НИГДЕ не нашёл вина со сроком хранения хотя бы 3-4 года. Везде эти сульфиты. Меня успокоили тем, что я вроде как опоздал, всё молодое раскуплено уже, мол (был ноябрь). Летом, мол, надо приезжать, ближе к осени :)
А поставляемые нам чилийские и прочие вина — все как одно содержат диоксид серы. Я этим диоксидом 17 лет дышал, так теперь мне платить за то, чтобы его внутрь принимать? Ну ага разогнался прям :)))
Далее оксидация и уксус.
К сожалению это так.
Я до сих пор помню как 4 взрослых мужика в ноль с двух бутылок портвейна 777. До сих пор не знаю, что за гадость там была, как вспомню тот вкус до сих пор тошнит. А настоящий портвейн попробовал — это вещь!!
Кстати, избавляемся от диоксида серы просто: или открыть бутылку чуть заранее и дать ей постоять без пробки какое-то время, или спец сосуд — декантор — именно для этой цели. Открыть бутылку, перелить в декантор, дать чуть-чуть постоять и все дела.
Избавиться от диоксида серы, растворённого в вине, с помощью декантора? Хм. Мысль неплохая. В принципе можно просто попереливать вино из сосуда в сосуд, эффект будет тем же, наверное :) Хотя полностью, наверное, только путём лёгкого нагревания можно вывести...
Так что, лучше пить то, в чем разбераешься и что есть в доступности.