Не понял про пластмассовый перец. По мне, наевшемуся болгарского с советских времен, пластмассовый именно он, а импорт по 150-200 р. как раз то, что доктор прописал,предпочитаю оранжевый.
Морозим в основном грибы (ну и в банки их, урожай за сезон едим 2-3 года),остальное...мммм...из супермаркета.
Мы болгарский перец замораживаем целиком — вырезав ножку с семенами, а на Новый Год фаршируем, прямо замороженный перец начиняется фаршем и готовится как свежий.
А я еще 20 лет назад у болгарского перца вырезал ножку, затем бланшировал, вставлял один в другой и в маринаде закатывал в банки. В литровую банку входит 15-20 штук — на огромную кастрюлю!
Зимой банку открываем, перец начиняем фаршем, маринад используем в соус для тушения.
Компактно, вкусно, хранится при комнатной температуре
еще можно баклажаны надварить и отжать , так замораживают для квашеных синеньких зимой. Начинку ( морковь, чеснок и зелень можно и зимой купить не дорого), а вот баклажаны зимой дороговато.
Комментарии
[cut]
Морозим в основном грибы (ну и в банки их, урожай за сезон едим 2-3 года),остальное...мммм...из супермаркета.
Зимой банку открываем, перец начиняем фаршем, маринад используем в соус для тушения.
Компактно, вкусно, хранится при комнатной температуре
Морозилки совсем не дорогие, если губу не раскатывать.
Жена морозит немного ~ягод с дачи — чёрную смородину там, вишни, кизил.
Но по-любому зимой варенье лучше 100%
Перцы не стоят заморозки, даже в промышленных замороженных смесях они практически не заметны.
Лучше их мариновать и в подвал.
Хотя — иронию понял.
А баклажаны очень даже хорошо засушить. Очень интересный вкус получается в блюдах по зиме. Немного на белые грибы смахивает, как ни странно.