-
-
6 сен 14Не понял про пластмассовый перец. По мне, наевшемуся болгарского с советских времен, пластмассовый именно он, а импорт по 150-200 р. как раз то, что доктор прописал,предпочитаю оранжевый.
Морозим в основном грибы (ну и в банки их, урожай за сезон едим 2-3 года),остальное...мммм...из супермаркета. -
-
D6 сен 14А я еще 20 лет назад у болгарского перца вырезал ножку, затем бланшировал, вставлял один в другой и в маринаде закатывал в банки. В литровую банку входит 15-20 штук — на огромную кастрюлю!
Зимой банку открываем, перец начиняем фаршем, маринад используем в соус для тушения.
Компактно, вкусно, хранится при комнатной температуре
-
-
6 сен 14Овощи в холодильнике не сохранить, нужна морозилка, где температура ниже -18.
Морозилки совсем не дорогие, если губу не раскатывать.
Жена морозит немного ~ягод с дачи — чёрную смородину там, вишни, кизил.
Но по-любому зимой варенье лучше 100%
Перцы не стоят заморозки, даже в промышленных замороженных смесях они практически не заметны.
Лучше их мариновать и в подвал. -
-
-
7 сен 14Кабачки — да, не спорю, самое оно.
А баклажаны очень даже хорошо засушить. Очень интересный вкус получается в блюдах по зиме. Немного на белые грибы смахивает, как ни странно.
-
-
6 сен 14Оченно рекомендую помимо заморозки перец ещё мариновать. По практике, сколько не делай, до НГ редко доживает. :)
Сделано с
NoNaMe