-
M5 сен 14Блюдо получилось красивым, а, значит, вкусным.
И спасибо за подсказку по поводу очищения помидоров. Простая мысль сделать надрезы до ошпаривания кипятком, почему-то меня не посещала =) -
B29 авг 14Ещё в далёком детстве родители научили, как оставлять болгарский перец без верхней кожуры. Родители русские. Блюдо, для которого кожура удалялась, — замечательнейший острый болгарский перец. В семье его называли перец по-еврейски, как позже выяснил, по национальности друзей-сослуживцев, которые, собственно, и научили. Способ — изрядно геморройный. Но результат — приготовленные перцы — стоит того...
-
28 авг 14Спасибо за рецепт! Еще один способ перевести обильный урожай помидор. =) -
27 авг 14У нас марокканцы это называют "МАТБУХА" только перцы нарезаются помельче.-
-
B28 авг 14Марокканцы, оказывается, тоже читают Википедию — en.wikipedia.org. О как!..
-
-
N26 авг 14Не заметил слово "молотый", добавил зиру семенами, очень ужасно, придется выкидывать(((
-
27 авг 14Сомневаюсь, что именно из-за этого не понравилось/не получилось. Прежде чем добавлять какую либо пряность, уместно ее попробовать, возможно вообще не твое. Например для меня зира, что молотая что не молотая, одна из ароматных и вкуснейших специй, а вот если рецепт с корицей, или не добавляю или вообще прохожу мимо. -
-
M5 сен 14тем более, что с зирой нужно быть осторожным. и не сыпать щедрыми жменьками, а добавлять по чуть-чуть.
-
-
P25 авг 14вообще то это называется матбуха:
en.wikipedia.org
и еще используется как основа для моей очень любимой "яичницы" — шакшуке
en.wikipedia.org -
25 авг 14Сначала скажу спасибо за рецепт, потому что как болгарин, обожаю и помидоры, и перец!
А как мы с женой подсели на кинзу в Шанхае — нереально. Отсутствие петрушки и укропа сказывается теперь очень редко, только в определенных ситуациях.
Потом отмечу опять же "странных" минусаторов, хотя хрен с ними, с недоумками.
Отчаянно плюсую!
Сделано с
NoNaMe