На предприятиях при производстве творога выдерживается температура 65-70 С. При изготовлении домашнего творога температуру никто специально не выдерживает и варят творог часто нагревают чуть ли не до кипения. Белок становится более плотным и более жёстким, для производства десертов непригодный.
Вообще-то есть, но я его рано разрезала, не успел как следует застыть. Потому желе при нарезке поплыло. Страшного ничего нет, но на фото выглядит неаккуратно. В общем, фотку я забраковала.
Комментарии
Спасибо.
Браво автору!
С компотом ревневым в саду
И в грезы сладко погрузиться
Она желает всем, кому
Не лень испечь бисквит пушистый.
И крем творожный от души
Украсит щедро торт душистый.