День шашлыка. — страница 4

2908040

22 апр 14

А у нас еще снег не сошел, поэтому день шашлыка будет не такой красочный. Снег, теплые куртки, ветер, но шашлык .... есть шашлык, приятного аппетита.

Ответить

＋

amentia

22 апр 14

Душевно, аппетитно и фотогенично
Автору спасибо за постец, после него субботний шашлык неизбежен *-*

Ответить

＋

sword2013

22 апр 14

На любителя, слишком пряный

Ответить

＋

ritabraun
sword2013 16 июл 14

Шашлык плохим не бывает!
Ответить
＋

P

preanarik2000

22 апр 14

У меня вопрос концептуальный — почему мясо нанизывается вдоль волокон. Я был под впечатлением, что это приводит к увеличению времени жарки и иссыханию, а посему мясо нужно нанизывать поперек волокон. Я что-то упустил?

Ответить

＋

safrol
preanarik2000 22 апр 14

Потому,что когда вдоль,то волокна просто расщипляются,а когда поперек их нужно перекусывать!
Ответить
＋
- K
  killerist
  safrol 22 апр 14
  
  ... и пережёвывать :)))
  Спасибо за пост. :)))
  
  Ответить
  
  ＋

diggmih

22 апр 14

Игорь, здравствуй!
Я тоже мариную в луке, но шинкую его крупно (обычно пополам и шириной 5-7 мм) и убрать с мяса чтобы не горел очень просто. Поэтому присоединяюсь к вопросам — у тебя лук и зеленушка не горят или ты их перед жаркой счищаешь с мяса?

Ответить

＋

pictele
diggmih 22 апр 14

Лук надо счищать с мяса.
Я его потом ем сырым вприкуску с мясом.
Да и закусь под водочку-самое то.
Ответить
＋

Breard

22 апр 14

НЕ правильно! ЭТО автор... Прочитал пост на работе! В рабочее время...Чуть слюной не захлебнулся....
....Пришлось ....бросить работу, собрать своих...благо на подъем лёгкие...и на трех машинках , на природу( день отличный!)....эээээээээххххххххх на шАшлЫли!!!! изюмительно!

Ответить

＋

coom_mf

22 апр 14

Игорь, порубленная мело зелень не горит? или ты от нее как то избавляешься? я просто пучками лажу пожмакаными

Ответить

＋

buslex
coom_mf 22 апр 14

А наш шашлыко..(ну вот не определюсь с дальнейшим — ..вед?... дел?..люб?) нас приучил к зелени с шашлыком -но он её мелко режет и обсыпает шашлык перед подачей на стол,очень вкусно получается (на поднос шампуры с шашлыком ,сверху зелень — кинза,укроп,петрушка, закрывает другим подносом/тарелкой и встряхивает. Уж на что я кинзу не люблю,но тут -к месту.
Ответить
＋

uka17

22 апр 14

Еще очень вкусный и простой способ мариновать свиннуу шейку) в молоке (так же подойдет простокваша, сливки...) + много лука (желательно размельченного до кашицы в блендере, но может быть и резанный) + соль специи по вкусу....

Ответить