Тут в одной передаче один оскароносец показывал одному великовозрастному снобу, как готовить один БОРЩ.
Оказывается БОРЩ готовят без свеклы. Выяснилось, что ОНИ сами то не готовят, но якобы на Брайтон его так местные некашерные к.заки над национальной гордостью насмехаются.
Знаете настоящий житель незалежней гордится не борщем и саном, а ручками которые их делают и соловьистыми голосами под которыми засыпают настоящие потомки кобзаря.
В моем понятии настоящий украинский борщ не должен быть красным, моя мать варила его с сахарной свеклой и он оранжевый от томатов, ну или зимой от пасты томатной, другой вариант для меня неприемлем, каким-то образом она умудрялась варить борщ и со столовой свеклой, но он тоже был оранжевым.
Тут есть нюанс, свекла дает сладость, томаты кислоту (натуральные помидоры). Я когда на даче (Киев. область) — то стараюсь баланс удержать, кислоты помидоров хватает. иначе вкус резко теряется. Ну и сама зажарка/тушение тоже надо выдержать) правильно, имхо. короче — борщ- вещь тонкая))
Да уж, украинский борщ с пампушками с чесноком — это нЕчто!
У меня маленький вопросик к автору. Что за мука использовалась? Стакан — это сколько в миллилитрах?
Просто рецепт теста похож на тот, по которому я хлеб в хлебопечке пеку. Только у меня на 400 грамм муки (хлебопекарная, высший сорт) уходит 260-270 грамм молока. Т.е. молока я беру явно больше стакана, а тесто получается не полужидким, как у автора, а таким мягким колобком.
Прости Игорёк, но чёт так и тянет на стопку пампушку возложить. Шутю. Ты правильно сделал, что пампушкам уделил большее внимание. Обычно в рецептах это просто прошмыгивает.
Комментарии
Оказывается БОРЩ готовят без свеклы. Выяснилось, что ОНИ сами то не готовят, но якобы на Брайтон его так местные некашерные к.заки над национальной гордостью насмехаются.
Знаете настоящий житель незалежней гордится не борщем и саном, а ручками которые их делают и соловьистыми голосами под которыми засыпают настоящие потомки кобзаря.
я в Киеве такие с борщём ел
P.S. Предлагаю всякие вкусняшки выводить на главную после обеда, а то желудок от одного вида начинает урчать и слюноотделение повышается :)
У меня маленький вопросик к автору. Что за мука использовалась? Стакан — это сколько в миллилитрах?
Просто рецепт теста похож на тот, по которому я хлеб в хлебопечке пеку. Только у меня на 400 грамм муки (хлебопекарная, высший сорт) уходит 260-270 грамм молока. Т.е. молока я беру явно больше стакана, а тесто получается не полужидким, как у автора, а таким мягким колобком.
Что бы самому не стать пампушкой, надо знать меру. А это очень тяжело.