Грамматность? Нет, не слышал. Грамотность, да.
К автору цитат рецепта, какие могут быть претензии. Человека уже нет.
Я к автору статьи обратился.
ЗЫ. Рецепт приятный и имеющий потенциал к вариациям.
Оливковое масло корректировать на запах? В нем нет вообще плохого запаха. Чем лучше оливковое масло, тем оно ароматнее. Чеснок жарят в масле, используя его как отдушку для масла с сильным запахом. Хлопкового, рапсового и т.д.
