Ревнителям "традиций пиццы". Домашняя итальянская пицца в Италии готовится по принципу "все что вчера не сожрали — сегодня в пицце". Поэтому, автору — зачет и с соленым огурцом.
За "пиццы много не бывает" — дичайший респект! Вчера сожрал шикарную почти двухкилограммовую пиццу в одиночку — как нефиг делать! Главное пивом не запивать :)
Вставлю и свои пять копеек: попробуй использовать консервированый ананас , консервированую сладкую кукурузу и консервированые ОСТРЫЕ перцы. У нас в пицериях это ходовой товар, да и мне лично нравитсч.
"Вы когда-нибудь пробовали пиццу с соленым огурцом" — НЕТ! Это уже не пицца, а быдло-россиский хавчик.А Вы пробовали Новгородский пирог -"рыбник"? Рекомендую.
Ты, мил человек, для начала рецептик сего "рыбника" распиши, да лучше с картинками, а мы приготовим и попробуем. А слова твои, тебе самому должны быть оскорбительны. Как скотинка безмозглая лазил по интернету и насрал где приперло.
Я в готовке не силён в отличие от еды, но хотелось бы, раз уж вы в пицце спец, услышать о пицце с морепродуктами. Обидно будет испортить дорогостоящие по сравнению с обычными продукты (( Хотя пармезан тоже будь здоров стоит! Хоть я и не королевский покупал.
За "спеца" спасибо, приятно, но все-таки, я любитель. :)
С морепродуктами делал, с "козявками" типа небольших мидий, осьминожек, и кусочков кальмара, но мне не очень понравилось.
Самый удачный вариант был с креветками и ананасами. Использовал креветки среднего размера, не королевские (все-таки это пицца- пища "бедняков) и четвертинки ананаса. Креветки разрезал вдоль на половинки, ананас брал свежий резал на четвертинки от кусочка, главное не очень толсто, помидорки черри добавлял. В этой пицце никакой основы томатной не использовал. Если не ошибаюсь, именно поэтому пиццу с морепродуктами называют белой.
Что касается сыра, то моцареллу точно использовал и еще какой-то сыр (в холодильнике обязательно "неоперабельный кусочек заваляется).
Насчет пармезана, возможно, Игорь прав, но у нас в магазинах, если до 800р, от пармезана одно название.
Я так понял, что велик элемент импровизации. И если помидоры не черри, а рома будут, или сыр не гауда, а эдамер (про пармезан молчу — он и на родине пару десятков евро стоить может), главное, чтобы не был таким, который сильно пахуч, вонюч или вкусюч )) , то не особенно критично с точки зрения вкуса. Отличие может и будет, но не кардинальное, да? А вот если тесто не самому делать, а покупать уже готовую лепешку в магазине? Раньшпе помню покупал пиццу из как бы воздушного теста (толстый блин теста с весьма полостной структурой), счищал с неё всё или почти всё и свои ингридиенты добавлял, в основном колбасу и сыр. Кстати, тут про пиццу вычитал, которую на дом приезжают делать, как раз из морских продуктов в основном, по цене более 8000 евро (!) Вот тебе и бедняки ))
Комментарии
Только не заморачиваюсь с томатами и перцем, а использую "Кетчуп-Лечо"
И в тесто добавляю не сахар, а мёд.
А твоя пица прикольна.
С морепродуктами делал, с "козявками" типа небольших мидий, осьминожек, и кусочков кальмара, но мне не очень понравилось.
Самый удачный вариант был с креветками и ананасами. Использовал креветки среднего размера, не королевские (все-таки это пицца- пища "бедняков) и четвертинки ананаса. Креветки разрезал вдоль на половинки, ананас брал свежий резал на четвертинки от кусочка, главное не очень толсто, помидорки черри добавлял. В этой пицце никакой основы томатной не использовал. Если не ошибаюсь, именно поэтому пиццу с морепродуктами называют белой.
Что касается сыра, то моцареллу точно использовал и еще какой-то сыр (в холодильнике обязательно "неоперабельный кусочек заваляется).
Насчет пармезана, возможно, Игорь прав, но у нас в магазинах, если до 800р, от пармезана одно название.