Кто этом разбирается, поясните и просветите, пожалуйста, поскольку моё мнение исключительно на двух свиньях основано и то, что покупал (там, кроме того, что это свинина, ничего сказано не было)
Стейк это только говядина, свинину "с кровью" есть нельзя, ибо можно быстро склеить ласты. Прожарка зависит от вырезки (части туши). Правила простые — чем жирнее стейк тем дольше его можно жарить чтобы он не потерял сочности. Самый нежный — филе миньон жарят меньше всего, вполне можно брать rare — он не бывает с кровью. Рибай съедобен и в medium варианте, хотя лично я предпочитаю medium rare. Напишите в педивикии "стейк" там основы вполне доступно расписаны.
Спасибо. Ушло на ура:) Вот только очень странная, что двум из трех едоков показалось, что печенье с творогом, ну а третий утверждал, что со сгущенкой:)
Рецепт хорош своей простотой и доступностью. Приготовлю к воскресенью. Сам не буду, на заре юности передрал кокосового ликёра с тех пор стойкая неуважуха к запаху кокоса :)))
Комментарии
В соседнем посте было самоуверенно заявлено "Стейки надо брать прожарки только медиум реа."
nnm.me
Кто этом разбирается, поясните и просветите, пожалуйста, поскольку моё мнение исключительно на двух свиньях основано и то, что покупал (там, кроме того, что это свинина, ничего сказано не было)
у него про мясо много и очень внятно со схемами и разборами
Можно наверное кокос на молотые орехи заменить.
И печеньками пахнет вкусно.
Спасибо за рецепт, Ирина.