Заинтересовал момент про хранение замороженного риса. Замороженный фарш уже давно храню, действительно очень удобно, если нужно что-то сварганить по-быстрому. Но про рис не знал...
Прошу прояснить вопрос, в каком виде его лучше класть в морозилку — в сваренном, в сваренном и прожаренном, соль или какие ещё добавки присутствуют? До какой степени нужно проварить или прожарить — до полной готовности или немного оставить, на разогрев после разморозки?
Очень практично замораживать бульоны и даже готовые супы, особенно в дачный период: берешь брусок бульона, закидываешь в кипяток, добавляешь пару картошек и минут через 20 получаешь суп, добавляешь овощную заправку — за то же время получишь борщ, а с замороженными супами еще проще: размораживаешь кубик супа, доводишь но нужной температуры и приятного аппетита, в качестве посуды для заморозки применяю прямоугольные коробки из-под маргарина типа рама, можно и готовыми одноразовыми коробками из полиэтилена запастись, они копеечные, этим способом пользуюсь много лет, летом на даче, в остальное время суп на обед на работу таскаю, на неделе нет однообразия: три четыре вида супа без напряга для жены.
Так как рис варит моя жена, то у нее он всегда получается восхитетельный. Варит до полной готовности. Как остынет — разбивает на порции размером мужской кулак и распихивает по пакетикам.
Автору на заметку — готовый рис, после того как он остыл, нужно сразу выкидывать. Именно поетому в рисоварках/мультиварках автоматически включается режим поддержания температуры.
Даже будучи женатым в основном в семье готовлю я. Борщ, плов, котлеты, жаркое.. Но иногда надоедает находиться на кухне и тогда в помощь идут вот такие блюда "на скорую руку". Спасибо!
Комментарии
Ну раз с самим аппаратом вы в ссоре :) то завсегда есть фотошоп/гимп/тонна их
syon.svinko.com
Получается всегда, стабильно, 100% (впрочем, как и все рецепты с этого сайта).
Ничего подобного не видел ни в Тае, ни в Китае. Это не значит, что этого нет — это значит, что я не встречал. Хочу понять.
Вопрос 2 — а соль-то зачем — при наличии соевого или рыбного соуса?
Засыпается в холодную воду и на сильном огне, пока вода не закипит.
Потом закрываем плотно крышку и уменьшаем огонь до абсолютного минимума, на который способна ваша плита.
Никаких открываний крышки для проверки и размешиваний.
15-20 минут.
Жена определяет по запаху, я ориентируюсь по времени. На маленьком огне пригореть практически невозможно.
Прошу прояснить вопрос, в каком виде его лучше класть в морозилку — в сваренном, в сваренном и прожаренном, соль или какие ещё добавки присутствуют? До какой степени нужно проварить или прожарить — до полной готовности или немного оставить, на разогрев после разморозки?
Ну, допустим, что в мультиварках режим температуры поддерживается для того, чтобы в любое время поесть тепленького.