-
-
B4 июн 14Мамалыга (молд.) — это никак не каша! ))) Скорее это разновидность хлеба. И должна она быть не жидкой, а такой, чтоб резать её суровой ниткой. (опять же молдавская кухня).
Сдабривать можно и сметаной, и тёртой овечьей брынзой. Можно вместе.
-
K2 дек 13Уважаемый автор. Для приготовления блюд из курятины тушку необходимо дообработать. А именно острия крыльев обреэать. Гузку вскрыть острым лезвием и выдавить сдержимое. Обязательно внутри реберное прстранство от остатков и сгустков. Когда вы покупаете куру на базаре у нормальных хозяев, эти работы должны быть проведены. Мы думаем, что Ваша уважаемая супруга об зтом наверняка знает.
Совет от поваров из ресторации ЯР : Тушку после очистки подержать в смеси топленого и кукурузного масел с добавлением лимонного сока и тертых кислых яблок иди айвы.
Желаем здравствовать.
Сделано с
NoNaMe