Баклажанные рулетики с чесноком

Лучше не жарить на масле, а печь на сухой сковороде, а то синие всасывают весь жир, сколько не лей. Сыр можно использовать творожный — тогда не нужно будет "маянезиком" блюдо портить, а то сулугуни суховат.

Осталось дождаться лета в России и грунтовых овощей. Возьму на заметку, параллельно с сыром сделаю.
Не откажу себе в удовольствии заправить морковь и лук майонезом.
Спасибо.

А я в них сулукуни с грецкими орехами и чесноком пихаю.

Рулетом можешь ты не быть,
Но баклажаном быть обязан.