Салат из баклажанов и капусты

＋

335

B
budeny
21 ноя 13

спасибо, надо будет попробовать!
а шкурку с баклажанов точно не надо снимать?
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  budeny 21 ноя 13
  
  В исходнике баклажан чистится. Я никогда не чищу. Не из-за вкуса, а из-за цвета.
  Мы же едим не только ртом,но и глазами :-)
  
  Ответить
  
  ＋
  - siachka
    shap111 21 ноя 13
    
    А я так и от их горечи не избавляюсь. Если в блюде баклажан не играет сольную партию эта горчинка добавляет пикантности :)
    
    Ответить
    
    ＋
A
alexito1971
21 ноя 13

ИЗЮМИТЕЛЬНО!!!
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  alexito1971 21 ноя 13
  
  Спасибо!
  От слова изюм? или изюминка?
  Изюминка в этом салате, я считаю, есть.
  
  Ответить
  
  ＋
zvk
21 ноя 13

мосвэ? и так жрете уже один бишбармак
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  zvk 21 ноя 13
  
  Ну если мы мосвэ, то жрем!
  
  Ответить
  
  ＋
K
krikun58
21 ноя 13

подавился слюной...
Ответить
＋
b0m
21 ноя 13

Спасибо! Попробуем. Уксусная бутылка зачетная :)
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  b0m 21 ноя 13
  
  Раритет! Она и удобная — есть деления. Большие по 20г и маленькие по 5.
  
  Ответить
  
  ＋
BT_MAX
20 ноя 13

вкусно должно быть
Ответить
＋
- Jeyko
  BT_MAX 21 ноя 13
  
  Здесь руки не едят... Это ты веткой ошиблось. Тебе в каннибалическую надо.
  
  Ответить
  
  ＋
  - shap111 АВТОР
    Jeyko 21 ноя 13
    
    Jeyko спасибо.
    Я всю жизнь гордился своими руками, тем что они умеют.
    Правда я фильмов ужасов не смотрю...
    
    Ответить
    
    ＋
    
    s-novicov
    shap111 21 ноя 13
    
    Не обращайте внимание на мелких, говнистых ушлепков... даже не стоит клавиши топтать :)
    Умелые руки всю жизнь помогают!
    Умеешь готовить — с голоду не помрешь и домочадцев порадуешь!
    
    Ответить
    
    ＋
gylchatay
20 ноя 13

Как Вы хорошо сказали : " осень .. в домашних мягких тапочках " Да уж.. Такого теплого ноября, как в этом году , я что то не припомню... А сегодня с утра уже Зима .:((( Привет из Алматы .;-)
+ вам за настроение.
Увы , к баклажанам и капусте отношусь индифферентно .
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  gylchatay 20 ноя 13
  
  Землячке привет!
  Да, в 5 отвечал на комменты, дождик только начинался, а сейчас за окном снег.
  Прогноз этого снега был неделю назад , за неделю с четверга на среду сместился. А по моему весь этот год у нас редкостно приятный. Я давно такого не помню, чтобы и осадков хватало, и жары не было. Баловала нас погода.
  
  Ответить
  
  ＋
  - gylchatay
    shap111 20 ноя 13
    
    Надеюсь такого снега как 1 декабря того года , когда за сутки выпало 80 см снега , не будет.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    shap111 АВТОР
    gylchatay 21 ноя 13
    
    Мне тот снег достался...
    Я должен был лететь из Казани в Алма-Ату. Рейс откладывали несколько раз, а потом отменили. Прилетел следующим через 2 дня.
    
    Ответить
    
    ＋
- gylchatay
  gylchatay 20 ноя 13
  
  Вот подумала .. заменить свежие баклажаны на сушеные...
  
  Ответить
  
  ＋
  - shap111 АВТОР
    gylchatay 20 ноя 13
    
    В прошлом году кто-то угощал зимой закуской из сушеных баклажанов — это здорово, что баклажаны понял не сразу. Надо будет вспомнить что, у кого и когда :-)
    Тоже хотел их освоить.
    
    Ответить
    
    ＋
shap111 АВТОР
20 ноя 13

Андрей, я специально выкладывал в 24 по нашему :-)
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  shap111 21 ноя 13
  
  Да это шутка! Просто готово было к 12
  
  Ответить
  
  ＋
A
anela05
20 ноя 13

Прекрасно! Чудесная закуска, а если не очень остро получилась — то и гарнир. Сто лет не делала, спасибо, что напомнили!
В качестве маленького и не настойчивого совета могу подсказать — кипящее масло ( в вашем случае — с морковкой) стоит вылить непосредственно на чеснок, а уже потом перемешать все. Такая секундная тепловая обработка чеснока очень приятно меняет аромат салата. Со свежим чесноком не так вкусно ( по мнению большинства))), опять же изжога, запах...
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  anela05 20 ноя 13
  
  Спасибо за совет. Согласен. Я думаю, он (салат) не очень критичен к изменениям. Чеснок не надолго можно подкинуть к готовой кипящей морковке, а потом добавить в остальное.
  В следующий раз хочу попробовать баклажаны не варить, а слегка обжарить, почти на сухую.
  
  Ответить
  
  ＋
  - verb
    shap111 20 ноя 13
    
    Именно варёные баклажаны придают "особенность" этому салату, ИМХО.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    shap111 АВТОР
    verb 21 ноя 13
    
    Может быть. Скорее да. С жареными будет другой салат.
    У меня мысль уменьшить количество воды, – баклажаны много пьют, хоть воды, хоть масла.
    У УрусХана в Samovarim есть рецепт, где он смазывает шайбы баклажанов с обоих сторон, затем на пергамент, на противень и в духовку. Мне совсем ненадолго.
    
    Ответить
    
    ＋
astra07
19 ноя 13

Ой, штангенциркуль!
Овощной угол понравился очень.
Ответить
＋
- shap111 АВТОР
  astra07 20 ноя 13
  
  Ой, Нюша!
  Рад, что понравилось. Ради вас стараюсь!
  Интересно, что ты (т.е. женщина) первой обратила внимание на штангенциркуль.
  
  Ответить
  
  ＋

Сделано с NoNaMe