Как Вы хорошо сказали : " осень .. в домашних мягких тапочках " Да уж.. Такого теплого ноября, как в этом году , я что то не припомню... А сегодня с утра уже Зима .:((( Привет из Алматы .;-)
+ вам за настроение.
Увы , к баклажанам и капусте отношусь индифферентно .
Да, в 5 отвечал на комменты, дождик только начинался, а сейчас за окном снег.
Прогноз этого снега был неделю назад , за неделю с четверга на среду сместился. А по моему весь этот год у нас редкостно приятный. Я давно такого не помню, чтобы и осадков хватало, и жары не было. Баловала нас погода.
В прошлом году кто-то угощал зимой закуской из сушеных баклажанов — это здорово, что баклажаны понял не сразу. Надо будет вспомнить что, у кого и когда :-)
Прекрасно! Чудесная закуска, а если не очень остро получилась — то и гарнир. Сто лет не делала, спасибо, что напомнили!
В качестве маленького и не настойчивого совета могу подсказать — кипящее масло ( в вашем случае — с морковкой) стоит вылить непосредственно на чеснок, а уже потом перемешать все. Такая секундная тепловая обработка чеснока очень приятно меняет аромат салата. Со свежим чесноком не так вкусно ( по мнению большинства))), опять же изжога, запах...
Спасибо за совет. Согласен. Я думаю, он (салат) не очень критичен к изменениям. Чеснок не надолго можно подкинуть к готовой кипящей морковке, а потом добавить в остальное.
В следующий раз хочу попробовать баклажаны не варить, а слегка обжарить, почти на сухую.
Может быть. Скорее да. С жареными будет другой салат.
У меня мысль уменьшить количество воды, – баклажаны много пьют, хоть воды, хоть масла.
У УрусХана в Samovarim есть рецепт, где он смазывает шайбы баклажанов с обоих сторон, затем на пергамент, на противень и в духовку. Мне совсем ненадолго.
Комментарии
а шкурку с баклажанов точно не надо снимать?
Мы же едим не только ртом,но и глазами :-)
От слова изюм? или изюминка?
Изюминка в этом салате, я считаю, есть.
Я всю жизнь гордился своими руками, тем что они умеют.
Правда я фильмов ужасов не смотрю...
Умелые руки всю жизнь помогают!
Умеешь готовить — с голоду не помрешь и домочадцев порадуешь!
+ вам за настроение.
Увы , к баклажанам и капусте отношусь индифферентно .
Да, в 5 отвечал на комменты, дождик только начинался, а сейчас за окном снег.
Прогноз этого снега был неделю назад , за неделю с четверга на среду сместился. А по моему весь этот год у нас редкостно приятный. Я давно такого не помню, чтобы и осадков хватало, и жары не было. Баловала нас погода.
Я должен был лететь из Казани в Алма-Ату. Рейс откладывали несколько раз, а потом отменили. Прилетел следующим через 2 дня.
Тоже хотел их освоить.
В качестве маленького и не настойчивого совета могу подсказать — кипящее масло ( в вашем случае — с морковкой) стоит вылить непосредственно на чеснок, а уже потом перемешать все. Такая секундная тепловая обработка чеснока очень приятно меняет аромат салата. Со свежим чесноком не так вкусно ( по мнению большинства))), опять же изжога, запах...
В следующий раз хочу попробовать баклажаны не варить, а слегка обжарить, почти на сухую.
У меня мысль уменьшить количество воды, – баклажаны много пьют, хоть воды, хоть масла.
У УрусХана в Samovarim есть рецепт, где он смазывает шайбы баклажанов с обоих сторон, затем на пергамент, на противень и в духовку. Мне совсем ненадолго.
Овощной угол понравился очень.
Рад, что понравилось. Ради вас стараюсь!
Интересно, что ты (т.е. женщина) первой обратила внимание на штангенциркуль.