-
14 ноя 13Но способ приготовления сала — это всего 20% от успеха!
Главное как и чем кормился носитель этого продукта!
Готовил сам по одной и той-же технологии, но от разных кабанчиков, и вкус и консистенция разная!
Например у нас в Беларуси, одни кормят сырой картошкой, а другие вареной. Так вот если вареной то качество сала получается на порядок выше. -
S13 ноя 13Автору за статью вкусное спасибо. Весной, когда молодой чеснок зеленым ковром украсил грядку, прорываем его нещадно, моем, по необходимости чистим. Берем сало и вместе с этим чесноком, солью и специями (здесь фантазия неистощима!) отправляем в пасть мясорубки. Этим "паштетом" мажем краюху еще теплого хлеба и... Вкуснятина! Не пожалеете. Если, конечно, чеснок вам не противопоказан. Очень сытно и вкусно.
Сделано с
NoNaMe