Дорадо с апельсинами

Отмечу. За рецепт спасибо .

Тоже раки из ростовской области. Река Сал.
pp.vk.me

Да ладно апельсины!
Вы еще говядину с малиновым вареньем не пробовали. ))
По блюду наверное — да. Но с меньшем количеством цитрусовых, определенно...

И чего Brigami не купила креветок? За которыми, как раз то и заскочила.
Всё было бы чинно и благородно. И совсем даже не скучно.
А вот печёные апельсины с рыбой? Не наш продукт!
Припоминаю себя по молодости.
1986 год. Отмечаем семейный праздник в сентябре.
Лес рядом с домом, шашлыки — самое главное блюдо.
Порезал мясо, перемешал с цыбулькой и помидорами кружалками, соль, перец по вкусу.
Вместо уксуса — вручную свежевыжатый виноградный сок. Всё по стандарту.
Нанизываю на шампура. И вот незадача! Помидорчиков нарезал маловато. Не хватает.
Три шампура с шашлыком, их чем то надо бы дополнить. Лень тащиться из леса за помидорами.
Разрезаю дыню, режу на квадратные дольки (не всю конечно) — между кусочками мяса, и на мангал.
Подходят гости, приносят тосты:
– По рюмочке, по другой — то за тех, то за этих.
Шашлычок отбавляется, остаются три шампура, как раз с дыней.
С тревогой наблюдаю за гостями. Что сейчас будет?
И вот первые отзывы:
– А это с чем? ВЪкуснятина! Напоследок — самое то!
...Мой рассказ к тому, что вкусы всякие нужны.
А не что-нибудь попроще:
"Ешьте водку с огурцами", например.
P.S. Предыдущие блюда от Brigami всегда нравились.
И самое главное — Brigami, без обиды на критику:)
Старому деду захотелось поворчать...

Мне рецепты Ирины всегда нравились, но здесь и я не соглашусь. С апельсином согласна, а с травами нет. На мой взгляд или тмин, или укроп, или петрушка. Каждая травка по своему интенсивна и будет только конкуренция аромата. Но это только мое мнение. А на счет тыквы, тыква то разная бывает. Кто-то пишет, что не вкусно и только со сладкими блюдами. Я не любитель тыквы, но недавно и сама запекала. Очень съедобно и вкусно, кстати.

апельсин,апельсин,сбрызнула,полила апельсиновым соком --рыбка — получился апельсин тыквенно-рыбный.
А рыба для чего ?

ИМХО кабачок с рыбой сочетается гораздо лучше тыквы. Запеченная тыква слишком сладкая....

Очень красиво. Тыква — просто супер. Я сама так тоже люблю делать, только специи чуточку отличаются.

Тмин, апельсин, тыква... Ну зачем такую вкусную рыбу портить.
Немного соли и крупно молотого черного перца сверху и внутри. Капельку лимонного сока когда уже на тарелке. И гарниром только нож.

Только позавчера впервые увидел дораду в магазине, а тут уже рецепт! Придётся купить...
Курица с ананасом не понравилась, так попробую рыбу с апельсином. И тыква дома есть. Спасибо!

Спасибо:)

Очень интересно. Спасибо.

Отлично. Очень люблю дораду. С апельсином не пробовала.
Отдельное спасибо за тыкву. Я ее обожаю. И новый вариант запекания мне всегда нужен.
Фотки замечательные. Спасибо, Ирина.

Интересная, вообще, тема.
Перец-соль, какбэ нормально. Кто и когда заповедал, неизвестно. Изменяет вкус? 1000%!
Но! Апельсин!!!

Рыбу делаю практически так-же только меняю апельсин на лимон(иногда взбрызгиваю бренди)
А тыкву не люблю, хотя рецепт знаком.
В общем всё как всегда чудесно :)

Ирина , спасибо за идею !

Красота..
А вот вкус гарнира я и представить себе не могу, у меня тыква со сладким ассоциируется.
Рецепт в закладки, поймаю эту дораду — попробую повторить, спасибо!

А ты правда рыбу с апельсинами никогда не готовил? Я вот хека и сельдь поливаю соком апельсина перед запеканем.