-
-
18 ноя 13Виноградный сок на первом этапе брожения, активная стадия, этанола 2-3%. На вкус как полусладкое шампанское с кислинкой. Пробовать можно, пить не рекомендуется, 2 стаканчика могут обеспечить абонемент в сортир на несколько дней, без чёткого представления каким местом поворачиваться к белому другу. Хуже только может быть, почти завершающая стадия брожения, когда этанола уже около 10% но брожение ещё продолжается. На вкус всё ещё присутствует сладость но уже менее выражена, на вид мутный, стаканчик для пробы с здоровым человеком ничего не сделает. Называется уже не муст а тулбурел. Пить не рекомендую. Печень просто в шоке от этого напитка и всячески даёт об этом знать мозгу в последствии.-
-
21 ноя 13admiralg Она самая и есть, просто степень готовности измеряли не перчаткой или чем иным, а дегустацией и сроками. Так и родились названия, муст типа лимонадика, можно детям, хотя и вино там детям наливают без проблем. А вот почувствовал тулбурел, так уже пора готовить бочку для купажа. Ещё раз повторюсь попробовать глоточек можно, пить — ни в коем случае.
На счёт сертифицированного продукта, я солидарен. Заводское хорошее пиво, или остальные спиртные напитки от добросовестного производителя безопасны по сравнению с домашними заготовками.
-
-
-
21 ноя 13axel_rex (Юрий)
Юр, к сожалению раз на раз не приходится. Я там когда долго время пребывал тоже так считал, пил тулбурел, муст и домашние вина безмерно. Однажды я познакомился с девушкой, диагностом. Она ездила с профессором, делали УЗИ, так вот благодаря этим чистейшим домашним напиткам, у более чем 70% сельских жителей Молдавии, предциррозное или цирроз печени. Не из за качества или расположения местности, а из за отсутствия банальной современной фильтрации во время приготовления напитков. Дрожжи по мимо благородного, делают и своё чёрное дело : (
-
-
-
F18 ноя 13...злодей... я тут чуть слюной не захлебнулся! :-))
СПАСИБО за пост! ..ээх, мамалыги бы вот прям щас отъел бы немало... :-) ...горячей, настоящей, молдавской... с брынзой вприкуску... как в 70ых, в Кишинёве, у дальних родственников... сладкие воспоминания детства... :-(
... а ещё шелковица — особенно белая — хоть с дерева не слазь до вечера... :-)) -
-
18 ноя 13Восемь лет прожил в Молдавии до развала Союза. Вкус мамалыги со шкварками, брынзой и тд. помню до сих пор.
Сделано с
NoNaMe