Муст — это сок виноградный или сусло уже? Я так понял, что сбраживания не было ещё. Но с другой стороны, если сусло сбродившее, то там окромя этанола только какой дряни нет ( Если можете, поясните и расскажите подробнее.
Виноградный сок на первом этапе брожения, активная стадия, этанола 2-3%. На вкус как полусладкое шампанское с кислинкой. Пробовать можно, пить не рекомендуется, 2 стаканчика могут обеспечить абонемент в сортир на несколько дней, без чёткого представления каким местом поворачиваться к белому другу. Хуже только может быть, почти завершающая стадия брожения, когда этанола уже около 10% но брожение ещё продолжается. На вкус всё ещё присутствует сладость но уже менее выражена, на вид мутный, стаканчик для пробы с здоровым человеком ничего не сделает. Называется уже не муст а тулбурел. Пить не рекомендую. Печень просто в шоке от этого напитка и всячески даёт об этом знать мозгу в последствии.
Спасибо за разъяснение. Можно аналогию между тулбурелом и брагой провести? Сам я не любитель экстрима — только готовые и сертифицированные продукты употребляю, но чего только в жизни не случается. Иногда заочные познания гораздо важнее иметь, чем опытным путём добытые.
admiralg Она самая и есть, просто степень готовности измеряли не перчаткой или чем иным, а дегустацией и сроками. Так и родились названия, муст типа лимонадика, можно детям, хотя и вино там детям наливают без проблем. А вот почувствовал тулбурел, так уже пора готовить бочку для купажа. Ещё раз повторюсь попробовать глоточек можно, пить — ни в коем случае.
На счёт сертифицированного продукта, я солидарен. Заводское хорошее пиво, или остальные спиртные напитки от добросовестного производителя безопасны по сравнению с домашними заготовками.
Юр, к сожалению раз на раз не приходится. Я там когда долго время пребывал тоже так считал, пил тулбурел, муст и домашние вина безмерно. Однажды я познакомился с девушкой, диагностом. Она ездила с профессором, делали УЗИ, так вот благодаря этим чистейшим домашним напиткам, у более чем 70% сельских жителей Молдавии, предциррозное или цирроз печени. Не из за качества или расположения местности, а из за отсутствия банальной современной фильтрации во время приготовления напитков. Дрожжи по мимо благородного, делают и своё чёрное дело : (
...злодей... я тут чуть слюной не захлебнулся! :-))
СПАСИБО за пост! ..ээх, мамалыги бы вот прям щас отъел бы немало... :-) ...горячей, настоящей, молдавской... с брынзой вприкуску... как в 70ых, в Кишинёве, у дальних родственников... сладкие воспоминания детства... :-(
... а ещё шелковица — особенно белая — хоть с дерева не слазь до вечера... :-))
Спасибо тебе большое за такой хороший пост о моей родине. Как-то в последнее время одни лишь не хорошие слова говорились. Приезжайте к нам, будем рады!
PS: Самая вкусная овечья брынза у нас на юге — у болгар и гагаузов. :)
Если так относиться к месту своего рождения, то ни где не будет спокойно в мире. В России вам будут мешать чОрные, а во всех бедах будут виноваты евреи. В Франции заколебут негры, в Германии турки в Англии индусы. Проще надо относиться к людям, проще.
Комментарии
Вот в чем вопрос...
На счёт сертифицированного продукта, я солидарен. Заводское хорошее пиво, или остальные спиртные напитки от добросовестного производителя безопасны по сравнению с домашними заготовками.
Местные тоже не отстают
Юр, к сожалению раз на раз не приходится. Я там когда долго время пребывал тоже так считал, пил тулбурел, муст и домашние вина безмерно. Однажды я познакомился с девушкой, диагностом. Она ездила с профессором, делали УЗИ, так вот благодаря этим чистейшим домашним напиткам, у более чем 70% сельских жителей Молдавии, предциррозное или цирроз печени. Не из за качества или расположения местности, а из за отсутствия банальной современной фильтрации во время приготовления напитков. Дрожжи по мимо благородного, делают и своё чёрное дело : (
СПАСИБО за пост! ..ээх, мамалыги бы вот прям щас отъел бы немало... :-) ...горячей, настоящей, молдавской... с брынзой вприкуску... как в 70ых, в Кишинёве, у дальних родственников... сладкие воспоминания детства... :-(
... а ещё шелковица — особенно белая — хоть с дерева не слазь до вечера... :-))
PS: Самая вкусная овечья брынза у нас на юге — у болгар и гагаузов. :)
могу сказать:
прекрасная местность
прекрасная речка
вот бы еще бычье убрать и сжечь и былабы сказка.
ps быкам и бычкам
я дома на родине!
Завидую белой завистью.
Не заметил ли ты, мой юный друг, что это док где пишут о еде и напитках?
Помолчать тебе будет весьма полезно, есть шанс что за умного сойдёшь.