Хамон: национальное достояние Испании

＋

123

254

K
kovdt
22 окт 13

не вкусно (puke), бастурма круче
Ответить
＋
- silverkid
  kovdt 22 окт 13
  
  Не того качества пробовали, значит. Настоящий испанский хамон не с чем сравнить. У него просто уникальный вкус.
  
  Ответить
  
  ＋
  - P
    
    ppnz
    silverkid 22 окт 13
    
    Привкус у него из-за некастрированных поросят очень специфичный.
    
    Ответить
    
    ＋
G
Galar
22 окт 13

"....Как это делать правильно, красиво показано в этом видеоролике". А где Сам, простите Видеоролик ????
Ответить
＋
RepaireR
22 окт 13

Хамон — вещь! Иниипет!
Ответить
＋
V
ven25lis
22 окт 13

8 лет выдержки??? Да в наших магазинах все продукты с подобной "выдержкой" продают)))
Ответить
＋
- D_Metreeus
  ven25lis 22 окт 13
  
  Обычно 2 года. 8 лет это редкость даже для Испании
  
  Ответить
  
  ＋
  - N
    
    newtorus
    D_Metreeus 22 окт 13
    
    стандартные 12 месяцев — самое то :)
    
    Ответить
    
    ＋
C
colt-45
22 окт 13

Аппетитно. Точнее, аппетитно-познавательнол.
Но наш русский тамбовский копченый окорок, да со слезой. да под неё, родимую — у-ууу, не нужен нам берег испанский!!
Ответить
＋
- D_Metreeus
  colt-45 22 окт 13
  
  Это нога, а не окорок :) Но свойский окорок тоже очень вкусно. Помню делал дед в русской печке.
  
  Ответить
  
  ＋
  - C
    
    colt-45
    D_Metreeus 22 окт 13
    
    Порылся в памяти и в интернетах.
    Правильный тамбовский хамон — это тоже свинячья ножка, только не цельная, как у испанского, а отрезанная по тазобедренному суставу.
    Еще пишут, что тамбовский окорок может быть и округлым, и даже прямоугольным, в зависимости от солености с копченостью. Но по моему скромному мнению это уже модерн. Аутентичность содержится именно в ножке... ))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    D_Metreeus
    colt-45 22 окт 13
    
    Хамон в отрезе тоже существует.
    Глобализация однако. Осталось попробовать тамбовский окорок.
    
    Ответить
    
    ＋
  - N
    
    newtorus
    D_Metreeus 22 окт 13
    
    Работал в детстве на мясокомбинате, так вот мы коптили (ну я только возил по цеху) два вида.
    Тамбовский — задняя нога
    Воронежский — передняя.
    
    Ответить
    
    ＋
- A
  alxll
  colt-45 22 окт 13
  
  Я не знаю как насчет тамбовского окорока, но какой потрясающий окорок продавали в Самаре лет 25 назад!!!! Ну может и сейчас его там тоже продают, но увы мне оно недоступно :(
  
  Ответить
  
  ＋
a_alex
22 окт 13

Утро начинается с хамона. Вот обзорчик испанского магазина сегодня прочитал t-itanium.livejournal.com теперь здесь
Ответить
＋
N
naz2007
22 окт 13

испанцы редкие извращенцы......
Ответить
＋
snark-ru
22 окт 13

70 евро 7 кило, т.е. килограмм 10 евро. Примерно 440 руб за кило. У нас сырокопченая колбаса сомнительного качества больше 600 руб за кило стоит. М-да..
Ответить
＋
- A
  alxll
  snark-ru 22 окт 13
  
  Я не думаю, что это цена за 7 кг. ногу... ну может быть и так конечно но... это самое дешевое наверное... вот если нога передняя, тогда да...
  Но даже если это так, вы не забывайте про кость в этой ноге — в общем пару килограммов вычитайте сразу...
  
  Ответить
  
  ＋
  - snark-ru
    alxll 22 окт 13
    
    Блин, да, про кость забыл. Как говаривал знакомый травматолог: "Это кость, она болеть не может". Ну 600 руб за кило. А качество получше нашей сегодняшней кильбасы, однозначно )
    
    Ответить
    
    ＋
  - N
    
    newtorus
    alxll 22 окт 13
    
    jamonua.com (не реклама!)
    
    Ответить
    
    ＋
- D_Metreeus
  snark-ru 22 окт 13
  
  Ну не знаю. Знаю самый простой хамон идет от 140 руб зя 100 гр. В Сибирском регионе
  
  Ответить
  
  ＋
  - A
    
    alxll
    D_Metreeus 22 окт 13
    
    В столичном регионе финляндии "самый простой хамон" идет от 3 евро за те-же 100 гр. (ну чуть дешевле на самом деле)... Оно всегда так... за морем телушка полушка...
    
    Ответить
    
    ＋
czech77
22 окт 13

Как это делать правильно, красиво показано в этом видеоролике.
Хде видео?
Ответить
＋
- czech77
  czech77 22 окт 13
  
  [b]почему тэги не работают?.[/b]
  
  Ответить
  
  ＋
- medness
  czech77 22 окт 13
  
  Народ вообще обленился:), копируем например "iberico de bellota", дальше Google и выборка по видео. Например вот этот ролик:
  
  Ответить
  
  ＋
Z
zluka82
22 окт 13

Вот оно, а то хожу смотрю какое то говно плесневелое и гнилое по 100 баксов за кило продают, а оно вон 8 лет даже без холодильника, поистине народ с ума сошел, еще хуже стервятников, полное затваривание.
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe