Да что уж так-то ? Прям уж — чуть и не захлебнулась. Рецепт конечно офигеннейший и естественно не имеет аналогов в мире, но все же захлебываться слюной не надо.
Да, согласна, рецепт простой. Но скажу вам, мало кто так грудинку готовит. Почти все ее нарезают, маринуют в каком-то соусе (кстати, если разрезаешь такой еще сырой кусочек, то видишь, что маринад проник в мясо всего на пару мм), жарят, тушат, а в итоге все равно сухо получается. Выравнивают сухость зачастую соусом. Я просто показала простой вариант без заморочек, который ни чем не удивляет, но вкусен.
Я сегодня нашёл курицу, приготовленную идеально под мой вкус. Маринованная в уксусе и затем закопчённая — пальчики облизывал. Тут главное не передержать в уксусе, но и недодержать нельзя... Мясо получилось чуть суховатым и кислило, но это было как раз то, что я так долго искал. Копченых куриц а перепробовал самых разных огромное количество, но вот наконец нашлась такая, что мне по душе.
Возможно, сухость можно и убрать, если коптить "с корочкой". Как только узнаю точную технологию, начну экспериментировать над этим :)
Ну, тогда да. А какие другие шаманства нужно производить с мясом? Оно правда не сухое, доказать не могу. Я не понимаю как можно утверждать обратное, не попробовав. Зачем мне выставлять здесь сухое мясо и утверждать, что оно сочное?
Спасибо за совет, просто масло не рекомендуют сильно нагревать, поэтому масло лучше не брать. Оно хоть и не смешалось все, но на мясо то намазалось)))))
Комментарии
Сегодня же днём что-нибудь в этом же роде забубеню.
А автору поста наше большущее, а так же здравия и долгих лет. )))
re2ro.ru Сайт не мой , поэтому если ссылку сочтёте рекламой или спамом немедленно удалите её.
Возможно, сухость можно и убрать, если коптить "с корочкой". Как только узнаю точную технологию, начну экспериментировать над этим :)
Она правда не сухая.)))))
И новой духовки, Вам, поскорее)))