Я думаю что подойдет ,просто вкус наверное будет не так выражен !
Я до этого рецепта Тархун нигде не использовал,поэтому опыта с сухим продуктом не имею !
Вот тебе ещё один классический вариант его использования: добавь " тарагон" когда будеш делать пасту с курицей в сливосно-грибном соусе. Так готовили в "ле Жавонез" на кикар Рабин.