Чемоданы, Чебоксары, чебурЭки... Автор молодца канешна, но ох уж мне эта российская специфичность... и фарш со свининой (да и много его в чебуреках), и лук в труху, и пиалушка бляха-муха квадратная..
Как уже не раз говорилось — кулинарная книга основана на чистом энтузиазме нескольких человек , которые находили время , абсолютно бескорыстно ей заниматься , на сегодняшний день , эти люди продалжения не сделали , поэтому обнавлений книги небыло .
Зачет. Практически так же, но, как ниже отписывались, тоже делаю без курдючного жира — лишнее. Для сочности в фарш можно просто добавить воды — это и станет бульоном;) Консистенция фарша — не очень густая сметана.
Все правильно написано, но фарша в чебурек надо ложить меньше, чем у автора. Для мясного сока необходимо больше пространства, иначе он будет при жарке вытекать. Можно в фарш курдючный жир вообще не ложить ( он придает вкус, который не всем нра), а мясного бульона добавить побольше, доведя фарш до полужидкого состояния. И насчет яйца в тесте тут уже писали, тут мнение двоякое. Хрусткость можно достичь не только яйцом.
Комментарии
Последуют ли обнавления , пока не известно !
Я так и не понял, в чем смысл этой приспособы. Края красиво сжимать?
у меня пока руками получается быстрее :)))
Красивый, качественный пост. Даж слюну пустил и вспомнил беляшики :)
nnm.ru