Время "Ч",или время Чебуреков

А чё пиво неважное?

Чемоданы, Чебоксары, чебурЭки... Автор молодца канешна, но ох уж мне эта российская специфичность... и фарш со свининой (да и много его в чебуреках), и лук в труху, и пиалушка бляха-муха квадратная..

Друзья, а скажите сборник "Пельмешков", который тут можно было скачать, добавляется новыми рецептами?

Опять есть захотелось :(((
Я так и не понял, в чем смысл этой приспособы. Края красиво сжимать?

А зачем раскрошенный замороженный мясной бульон в фарш добавлять, для чего это делается ?

Аж слюни полились, настолько все красочно и аппетитно. Давно мечтаю приготовить. Спасибо за рецепт =)

Зачет. Практически так же, но, как ниже отписывались, тоже делаю без курдючного жира — лишнее. Для сочности в фарш можно просто добавить воды — это и станет бульоном;) Консистенция фарша — не очень густая сметана.

Все правильно написано, но фарша в чебурек надо ложить меньше, чем у автора. Для мясного сока необходимо больше пространства, иначе он будет при жарке вытекать. Можно в фарш курдючный жир вообще не ложить ( он придает вкус, который не всем нра), а мясного бульона добавить побольше, доведя фарш до полужидкого состояния. И насчет яйца в тесте тут уже писали, тут мнение двоякое. Хрусткость можно достичь не только яйцом.

Спасибо!
Красивый, качественный пост. Даж слюну пустил и вспомнил беляшики :)
nnm.ru

Не-е-а! Я водчёночку добавляю. У Ивана ДР был Поздравляю!!!