Я нашел не в магазине конечно натуральный провансаль, сначала даже не поверил, однако на вкус был отличный и остаток разложился как и положенно. Увы через некоторое время точку закрыли, толи цену подняли за аренду толи продукция кончалась за пол дня,а новую некому было привести, да и цена была скажем в 3 раза меньше чем в магазине.
Забыли упомянуть, что благодаря этой и подобным отравам испортили желудки большей части населения. Не даром майонез запрещён во всех образовательных учреждениях как вредное питание.
Всё хочется попробовать приготовить майонез в домашних условиях. Но то ли лень, то ли не желание этим заниматься направляют снова и снова в магазин за провансалем. Хотя, последнюю пару-тройку лет желания потреблять майонез как продукт всё меньше...
В блендер разбиваешь 1 яйцо, кладешь пол ч/л горчицы, немного соли, по вкусу уксуса (я кладу ч/л 9%го). Можно вместо уксуса класть лимонный сок. Всё взбиваешь конкретно. Затем, открываешь маленькую крышку блендера (включеного) и тонкой(!!! толщиной со спичку) струйкой льешь рафинированное(!!!) подсолнечное масло (прямо из бутылки). Чем больше масла — тем гуще майонез. Но, естественно, всё в меру должно быть. Примерно около стакана масла уходит, до тех пор, когда блендер уже не может смесь провернуть
Перед маслом, в смесь можно бросить свежего укропа или петрушки.
Майонез получается вкуснее магазинного.
Готовится ровно 5 минут (затем 10 минут отмывается :) шутка)
Спасибо за рецепт, теперь осталось найти гостей, для кого это с удовольствием можно было состряпать...=) А то мотивация "для себя любимого" не очень мотивирует )))
в том то и дело, что кроме как в салат оливье или в "крабовый" салат применения даже не вижу, а то, из чего теперешние ингредиенты салатов сделаны и есть "не мотивацией" попробовать сделать его дома
Яйца в промышленности не используются ВООБЩЕ. Используется яичный порошок как более технологичная и дешевая замена. Иначе сальмонеллез забороть невозможно. Так что вранье чистой воды.
Порошковое молоко, пальмовое масло, соль, сахар, хим. заменитель, целый сонм "загуститилей, усилителей вкуса, добавок и пр. — это для дешевых майонезов (90% ассортимента стандартной "пятерочки", "ленты", "дикси" и пр.)
Комментарии
Я нашел не в магазине конечно натуральный провансаль, сначала даже не поверил, однако на вкус был отличный и остаток разложился как и положенно. Увы через некоторое время точку закрыли, толи цену подняли за аренду толи продукция кончалась за пол дня,а новую некому было привести, да и цена была скажем в 3 раза меньше чем в магазине.
Как удобно! :)
заказ видать для власть имущих
представляю себе работягу, разбивающего пару тысяч яиц, да еще и желтки отделяющего. не со скорлупой их туда? хотя ...
В блендер разбиваешь 1 яйцо, кладешь пол ч/л горчицы, немного соли, по вкусу уксуса (я кладу ч/л 9%го). Можно вместо уксуса класть лимонный сок. Всё взбиваешь конкретно. Затем, открываешь маленькую крышку блендера (включеного) и тонкой(!!! толщиной со спичку) струйкой льешь рафинированное(!!!) подсолнечное масло (прямо из бутылки). Чем больше масла — тем гуще майонез. Но, естественно, всё в меру должно быть. Примерно около стакана масла уходит, до тех пор, когда блендер уже не может смесь провернуть
Перед маслом, в смесь можно бросить свежего укропа или петрушки.
Майонез получается вкуснее магазинного.
Готовится ровно 5 минут (затем 10 минут отмывается :) шутка)
Особенно при наличии ручного миксера.
Делается на-раз!
Сначала, ес-но, классика.
Потом пробуем добавлять, что считаем нужно.
Атапад!
Добавляем во что, что можно!
Опробовано!
Этот вроде съедобный, хоть и подороже обычных. Да и масло используют кукурузное\подсолнечное, заместо дрянного (но дешевого) пальмового.
Но говна в нем тоже хватает.
PS Работал на таком заводе механиком, тему знаю хорошо. Майонез в магазине малосъедобен.