Долма по нашему-домашнему.

＋

318

vikklu
13 апр 13

Ни разу не пробовал, надо будет сделать, тем более виноград уже листья выбросил, почти полный размер уже, вот обрежу лишнее и вперёд.
Ответить
＋
- pictele
  vikklu 13 апр 13
  
  Мне из винограда не нравится.
  Капустные лучше.
  
  Ответить
  
  ＋
  - vikklu
    pictele 13 апр 13
    
    Так это уже голубцы. И у них запах спесфчский )))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    M
    
    mk58
    vikklu 13 апр 13
    
    Alexandr'y не повезло с поваром, у него долма была неправильная :-).
    
    Ответить
    
    ＋
berserkerrr
13 апр 13

Арфаграфея 8(((
Ответить
＋
- verb
  berserkerrr 14 апр 13
  
  ненавижу!!!
  
  Ответить
  
  ＋
F
fyrer
13 апр 13

Давно мечтаю попробовать. Вырос в Северном Казахстане, у нас виноградом и не пахло, только голубцы. А вот про долму наслышан.
Кстати чье это блюдо, т.е. в какой ресторан пойти , чтоб каноническую долму отведать?
Ответить
＋
- M
  mariamoba
  fyrer 13 апр 13
  
  В армянский или грузинский
  
  Ответить
  
  ＋
vidokss
13 апр 13
Ответить
＋
fuad777
12 апр 13

Тёща мне на День рожденья обещала Porsche Cayenne... Ты не расслышал... Борщ и хрен!)))))))
Ответить
＋
- alsok АВТОР
  fuad777 12 апр 13
  
  То что вкус виноградных листьев в долма придаёт сему продукту свой шарм, несомненно, и это неоспоримо и в корне отличает от классических голубцов. Будем пробовать разные вариации приготовления. Сталик интересно подошёл к подготовке фарша. Учтём и Ваш совет.
  
  Ответить
  
  ＋
- D
  DF_Man
  fuad777 13 апр 13
  
  Вы совершенно правы. Просто везде свой "классический рецепт". Тоже обычно на воде тушу. А соус потом по вкусу. Но и тушение с томатом имеет много сторонников.
  
  Ответить
  
  ＋
- alsok АВТОР
  fuad777 13 апр 13
  
  По реке плывёт Porsche из села Cayenово
  Ну и пусть себе плывёт тёщина хреновина
  :)))
  
  Ответить
  
  ＋
V
varsaavius
12 апр 13

Хорошо и вкусно. Рекомендую попробовать рецепт долмы от Сталика.
Ответить
＋
- alsok АВТОР
  varsaavius 12 апр 13
  
  Ну дык... профи и остаётся профи. Посмотрел видео на youtube. Конечно, тут всё по правилам. Некоторых составляющих, как например, в мешочке оставшаяся масса после приготовления йогурта, нам не найти. И весь процесс, мне кажется хлопотным в домашних условиях... Хотя, захочешь попробовать настоящей долмы, ... "не так раскорячишься"... :)))
  
  Ответить
  
  ＋
  - V
    
    varsaavius
    alsok 12 апр 13
    
    Ну, на самом деле, все довольно просто. Никаких особых ингредиентов Сталик не использует, а сузьма легко получается из повсеместно распространенного йогурта "натурального", без добавок. Не верю, что в ваших широтах йогурта просто нет! Таки рекомендую к опробированию.
    
    Ответить
    
    ＋
BT_MAX
12 апр 13

красота
Ответить
＋
bvv75
12 апр 13

А как Вы листья из баночки вытаскивали? Их так скручивают- целыми вытащить нереально...
Ответить
＋
- alsok АВТОР
  bvv75 12 апр 13
  
  В 700 гр. банке находились 2 свёртка листьев. Достать их не составило труда. Вся сложность заключалась в том, чтобы с минимальными потерями для листьев раскрутить их. Не стоит отжимать, вытаскивая из банки, оставьте свёртки мокрыми с рассолом — легче будет отделять.
  
  Ответить
  
  ＋
  - D
    
    DF_Man
    alsok 13 апр 13
    
    А скоро сезон, можно листьями запастись. Очень часто их закрывают в банки просто свертками и без всякой воды или рассола. Так спокойно до весны лежат.
    
    Ответить
    
    ＋
  - bvv75
    alsok 14 апр 13
    
    у меня такие были. один тугой сверток. целыми извлечь не получилось(( добавил порванные листья в рассольник-
    
    Ответить
    
    ＋
verb
12 апр 13

Аппетитно и вкусно наверное, надо листья купить!!!!!
Плюсы канечно ++++++++++++++
Ответить
＋
pekinness
12 апр 13

Ну и как теперь работать?
Ответить
＋
- vikklu
  pekinness 13 апр 13
  
  Интенсивно и с усердием!
  
  Ответить
  
  ＋

Сделано с NoNaMe