То что вкус виноградных листьев в долма придаёт сему продукту свой шарм, несомненно, и это неоспоримо и в корне отличает от классических голубцов. Будем пробовать разные вариации приготовления. Сталик интересно подошёл к подготовке фарша. Учтём и Ваш совет.
Вы совершенно правы. Просто везде свой "классический рецепт". Тоже обычно на воде тушу. А соус потом по вкусу. Но и тушение с томатом имеет много сторонников.
Ну дык... профи и остаётся профи. Посмотрел видео на youtube. Конечно, тут всё по правилам. Некоторых составляющих, как например, в мешочке оставшаяся масса после приготовления йогурта, нам не найти. И весь процесс, мне кажется хлопотным в домашних условиях... Хотя, захочешь попробовать настоящей долмы, ... "не так раскорячишься"... :)))
Ну, на самом деле, все довольно просто. Никаких особых ингредиентов Сталик не использует, а сузьма легко получается из повсеместно распространенного йогурта "натурального", без добавок. Не верю, что в ваших широтах йогурта просто нет! Таки рекомендую к опробированию.
В 700 гр. банке находились 2 свёртка листьев. Достать их не составило труда. Вся сложность заключалась в том, чтобы с минимальными потерями для листьев раскрутить их. Не стоит отжимать, вытаскивая из банки, оставьте свёртки мокрыми с рассолом — легче будет отделять.
Комментарии
Капустные лучше.
Кстати чье это блюдо, т.е. в какой ресторан пойти , чтоб каноническую долму отведать?
Ну и пусть себе плывёт тёщина хреновина
:)))
Плюсы канечно ++++++++++++++