Просто беляши

Забыт очень важный пункт! Без него, можно сказать, испортили беляши!!!!!
Обязательно, после "сборки" беляшей нужно дать постоять минут 15-20 в теплом месте! Это позволит тесту опять подойти! И беляши получатся более мягкими и нежными!
Да и мясо лучше не фарш, а рубленное! Хотя у самого не всегда бывает желание рубить, проще через мясорубку!

Только позавтракал! А фотки аппетит нагнали!
Мы тоже открытые делаем :)

Это скорее пермячи, чем беляши

спасибо. выглядит аппетитно. А разве беляши не в масле готовят?

Попробуем

Выглядят, как моя мама делает.
Спасибо.
+++

Никаких дырок делать не надо! На первой фотке беляши похожи не на жареные, а на испеченые. В беляшах, как и во всем, все дело в мясе. Я тоже всегда смешиваю говядину + свинину + лук и т.п. для готовки котлет, пельменей, беляшей, зраз и т.д., но вкусными они получаются далеко не всегда, все зависит от качества мяса. Даже у баранины вкус теперь совсем другой, не то, что было раньше. Не знаю, чем их сейчас кормят То же относится и к птице (куры, утки, индейки и т.д.).

блин ! у меня мама такие делает — только форма не круг, а треугольник =)
С бульенчиком — охренительная штукенция =)

Главное вкуснее чем бикмак хотя влияние на талию оказывает не меньшее. Мы биляши делаем без дырок и ничего они не лопаются. И делаем их большими. Так они даже вкуснее, а внутри полно вкусного бульона. И еще билящи вы жарим в невысокой кастрюле так масло не разбрызгивается. Фарш надо делать из нескольких сортов мяса. Обязательно с жирной бараниной так они еще вкуснее. Лук надо мелко порубить или ножиком или в кухонном комбайне. Чем мельче, тем лучше и никаких мясорубок.

Пасибо! Особенно за рецепт теста в х/печке.