интересный супчик, я как-то делал мексиканский РЫБНЫЙ суп с томатами, так он тоже был сборный(все ингридиенты варятся или запекаются поотдельности и собираются уже в тарелке) .Очень интерестный эффект получается.
La Hacienda вообще хороший ресторан и недорогой. Будет случай сходите также On the Border, то же хорошая и недорогая сеть. Никогда не устаю удивляться как людям удается так хорошо кормить за относительно небольшие деньги...
Такой супчик в первый раз вижу, очень интересно. Все такое свежее. Мне нравится. По вкусу не могу себе представить, очень хочу попробовать. Авокадо давным -давно покупала, хотя все думаю, что его чаще нужно было бы употреблять в пищу. Спасибо за рецепт, домашнюю кухню нужно разнообразить. Тем более такими простыми рецептами.
cocina mexicana gringas... С настоящим caldo de pollo имеются общие ингридиенты, к оригинальному блюду получившийся продукт имеет отношение весьма отдаленное.
Отвечу: (1) caldo de pollo готовится на курином бульоне из как более можно постной курицы. Бульон варится со специями, настаивается ночку и фильтруется. (2) Основные ингридиенты: кабачки, картошка, морковь, нарезаются КРУПНО: около 5 сантиметров в длину и варятся в бульоне до готовности, минут 20-30, можно кинуть еще куски курицы без жира и сварить. Курицу как и овощи делают крупными кусками, можно брать куски от изначального бульона. (3) Рис или бобы варят отдельно и с кинзой, лаймом, авокадо и проч. добавляют перед едой. Мы чаще делаем с кукурузой на початке, отварной или жареной на гриле, порезаной поперек на 3-4 куска вместо бобов и риса. Естся горячим с кукурузными чипсами и сальсой вприкуску. Если по честному, то авокадо кладут в этот суп только gringo. Белый лук, перцы и проч. — по вкусу.
ЗЫ Сетевые мексиканские рестораны в Штатах — ад и израиль в плане кулинарной аутентичности.
Su receta me gusto. Lo que no gusto es el tono demasiado imperativo: tiene que ser asi y no de otra manera. Esta sopa es en realidad bastante democratica. Especiacialmente en lo que se refiere a los ingredientes. Por ejemplo, el avocado. Si le gusta esa fruta pongala. SI LE GUSTA QUALQIER OTRA, IGUAL PONGA.
Комментарии
ЗЫ Сетевые мексиканские рестораны в Штатах — ад и израиль в плане кулинарной аутентичности.
А израиль чем вам так не угодил
Кстати, не знаю почему, но вчера весь день хотелось в Новую Зеландию...
Классный репортаж и классный супчик.
Спасибо автору за желание донести понравившееся блюдо до широкой публики.
Которая судя по комментам — принюхивается и вежливо нос воротит :-).
Им бы заправку все в масле обжарить....