Каурма по-грузински

＋

530

D
DF_Man
22 фев 13

Вах, ну как можно так измываться — чуть слюной не захлебнулся.
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  DF_Man 22 фев 13
  
  Я никогда не измываюсь, я детям готовлю, у меня их "четыре сыночка и лапочка дочка"! )))
  
  Ответить
  
  ＋
  - V
    
    vasili777
    Yurii_E 22 фев 13
    
    Молодец! Самое большое счастье и богатство в жизни это дети!
    
    Ответить
    
    ＋
jurikberlin
22 фев 13

яростно плюсую за казан!ну и за рецепт само собой!
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  jurikberlin 22 фев 13
  
  Яростное спасибо! ))
  
  Ответить
  
  ＋
somic2006
22 фев 13

Обожаю кухню во всех проявлениях, — и в поварском и в гастрономическом. Частенько делаю паштеты из куриной печёнки и жаркое из желудочков. А вот такое блюдо ещё ни разу не приходилось! Обязательно попробую завтра же!
Автору особая благодарность!
Жаль, плюсануть не могу, кармы чуть-чуть не хватает. Кто-то убавил, не могу понять, за что...
Ответить
＋
M
mischo
22 фев 13

Рецепт понравился!!!В выходные буду готовить!Спасибо!
Ответить
＋
turgoks
22 фев 13

Итнтересно! Надо пробовать!
На печень не гнать! ... если правильно делать выходит ооочень вкусная и нежная.
С дебютом! Продолжайте !
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  turgoks 22 фев 13
  
  Вот и я о том-же, она получается очень мягкая и нежная!
  
  Ответить
  
  ＋
196990
21 фев 13

Надо попробовать!
Ответить
＋
pensioner58
21 фев 13

С дебютом!!! Спасибо!
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  pensioner58 22 фев 13
  
  Пожалуйста! ))
  
  Ответить
  
  ＋
Medvedik
21 фев 13

Думаю что, из за того что печень, сердечки и желудки имеют разную структуру и время приготовления, Готовить их лучше раздельно или по очереди а смешать и добавить всех ништяков перед подачей, потомив минут пять максимум. Тогда будет красиво : )
Ну а то что это вкусно, сомнений нет! На днях замучу подобное на пароварке.
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  Medvedik 21 фев 13
  
  Так и готовил, сначала желудки поставил вариться, минут через 30-ть забросил сердечки, печень вообще обжаривалась отдельно, прихватилась только снаружи, а уже потом собрал все вместе и довел до кондиции.
  
  Ответить
  
  ＋
  - Medvedik
    Yurii_E 21 фев 13
    
    Я невнимательно прочитал, сорри.
    
    Ответить
    
    ＋
tr22rt
21 фев 13

Ммм.. Печень наверное можно исключить. Сухая она у куры.
А так да, куриные потрошка рулят и разруливають. ))
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  tr22rt 21 фев 13
  
  Не нужно ее исключать, если не пересушивать, то очень даже нежная получается, здесь был рецепт Давида "печень на луке" назывался или картошке? Не суть важно, главное что печень получается очень нежной, тут подобный вариант!
  
  Ответить
  
  ＋
- vikklu
  tr22rt 22 фев 13
  
  Главное, не пережарить её и всй будет ОК. Не больше минуты.
  
  Ответить
  
  ＋
gusenica22
21 фев 13

Поздравляю с первой новостью!
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  gusenica22 21 фев 13
  
  Спасибо!
  
  Ответить
  
  ＋
verb
21 фев 13

долго варить надо только пупки,а печень и сердечки ты просто убил. ещё вопрос зачем томатную пасту и ещё и уксус? не слишком ли кисло?
кроме этого рецепт интересный надо будет попробовать
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  verb 21 фев 13
  
  Сердечки совершенно не убитые, печень тем более, ибо готовилась "коротко", первая обжарка была до состояния чуть прихватилась, в конце была доведена как раз до кондиции, получилась очень нежной. Не не кисло было, нормально.
  
  Ответить
  
  ＋
  - verb
    Yurii_E 21 фев 13
    
    а что ты тогда "долго" варил в вине?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    Yurii_E АВТОР
    verb 21 фев 13
    
    Извиняюсь, пропустил сей момент, вина я плюхнул когда обжаривал, желудки и сердечки в казане, но это пятиминутное дело.
    
    Ответить
    
    ＋
saha5
21 фев 13

С дебютом !
Печень очень красиво между грудей легла :)))
Ответить
＋
- saha5
  saha5 21 фев 13
  
  И карму новичку подправить не мешает !
  
  Ответить
  
  ＋
- Yurii_E АВТОР
  saha5 21 фев 13
  
  Ну так 23-е на носу, должны женщины оценить, а иначе, для кого мы готовим? ))))
  
  Ответить
  
  ＋
  - I
    
    irynaa
    Yurii_E 21 фев 13
    
    Женщины должны к 23-му приготовить, а мужчины оценить) Это же прямо афродизиак))))
    
    Ответить
    
    ＋
- Yurii_E АВТОР
  saha5 21 фев 13
  
  Благодарю! Думаю не последняя )))
  
  Ответить
  
  ＋
  - gusenica22
    Yurii_E 21 фев 13
    
    Ждем-с нового поста)))
    
    Ответить
    
    ＋
mantoptera
21 фев 13

Хм... Не люблю куриную печень, но в таком виде нужно попробовать.
Спасибо за рецепт!
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  mantoptera 21 фев 13
  
  В таком виде она совершенно обалденная, попробуйте!
  Всегда пожалуйста!
  
  Ответить
  
  ＋
- Yurii_E АВТОР
  mantoptera 21 фев 13
  
  Если удастся найти приправу "кондари", возможно, она же чабер, попробую выяснить, приготовлю куриную печень с "кондари и аджикой"
  
  Ответить
  
  ＋
udaf_fka
21 фев 13

С дебютом, Юрий! Тоже люблю томат :-))
Ответить
＋
- Yurii_E АВТОР
  udaf_fka 21 фев 13
  
  Давид, у меня масса вопросов к Вам, но это уже через личку, я имел ввиду по фаршам, например, для сосисок, оболочка есть, нет фарша!
  
  Ответить
  
  ＋
  - udaf_fka
    Yurii_E 21 фев 13
    
    Фарш накрутить не проблема, а на сосиски его нужно еще со льдом блендировать и так, чтобы оборотов было не менее 10 000 в минуту...Ума не приложу, где мне найти такой девайс :-))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    N
    
    natmet
    udaf_fka 21 фев 13
    
    болгарка вроде выдает 11 000 оборотов))))
    
    Ответить
    
    ＋
Yurii_E АВТОР
21 фев 13

Спасибо огромное!
Завсегда пожалуйста!
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe